記者陳建興／台北報導
7-ELEVEN鮮食發展與在地農業密切相關，為打造便利永續的社會廚房，朝向「穩定採購」、「可持續性」、「計畫支持」三大策略，並採取積極行動讓農產品更有新意！7-ELEVEN與農委會、在地青農共同合作開發商品及舉行食育活動，使農漁產品運用更加廣泛，藉由共同推廣，讓消費者享受到更多低碳永續商品與體驗創新服務。即(10)日起7-ELEVEN集結了6款輕調味的即食時蔬、「御飯糰」運用當季素材帶來全新美味新食感，並特別企劃「在地街町美味」主題活動與嘉義知名在地小吃林聰明、早午餐名店貳樓、呷七碗等餐飲業者攜手推出特色小吃，系列在地商品預計再掀一波美食新話題。
7-ELEVEN發揮「綠實力」於6,500間門市、i預購、i划算平台上架農漁商品，以穩定的採購銷售與農民達到共好，也與公家單位合作、以通路力量計畫性支持在地青農，日前與統一超商好鄰居文教基金會攜手花蓮在地社企「洄遊吧FISH BAR」於門市上架販售友善海洋的當令漁獲「洄遊吧鬼頭刀魚片」，共同舉辦近千場「小小魚達人」永續主題同樂會，影響近兩萬人次，向親子傳遞海洋與友善漁業的知識，近期也支持洄遊吧FISH BAR與農委會合作的「臺灣魚之島─食魚教育系列活動」，9月18日起展開「小小魚達人」7-ELEVEN門市限定場次活動，參與可額外獲得限量食魚教育護照及好禮。
7-ELEVEN與農委會農糧署為共同推廣在地農產夥伴，「臺灣炒飯王」競賽已連續兩年將得獎作品透過技術指導和量產製成超商鮮食上架，今年農糧署再度邀請各界大廚研發獨門地特色食譜，全新「愛上我的菜產銷履歷煮好菜•全民料理PK賽」現已開放報名進入倒數階段，至8月12日截止，參賽者以產銷履歷農糧產品為食材，製作輕食便當料理，年底前得獎產品將有機會量產開發於7-ELEVEN銷售，驅動產業創新。
7-ELEVEN於8月10日起推出為期兩週的「御飯糰感謝季」優惠折扣，指定貼標商品第二件79折，御飯糰品牌旗下三角海苔飯糰系列商品，均換上新一期稻作收割在地新米，米飯晶瑩剔透Q彈，更將日式飯糰的靈魂-海苔全新改版，以當季採收、藉耗時一年研發的「三段燒烤技術」使其脆度和香氣大幅提升，7-ELEVEN也與嘉義經典小吃林聰明沙鍋魚頭合作開發，將店內隱藏版菜單「雞肉飯」為概念開發新品，以黃金比例調配「林聰明雞肉飯飯糰」，獨門醬汁與雞油，搭配紅蔥油佐鮮嫩雞肉帶來簡單樸實的美味。
7-ELEVEN表示，據內部統計2021年稻米用量超過1.6萬噸，占本土白米年產量的1.5%，且使用量逐年成長，若換算成商品，每年有超過2億人次購買，顯示超商鮮食帶動在地米食普及化，7-ELEVEN長期以穩定採購方式讓在地農產能「可持續性發展」，成為農漁民經濟上的助力。「御飯糰」系列商品根據冷食、熱食運用不同米種以達最適口感，種類涵蓋台稉9號米、台南11號米、越光米、糯米等，共有三角飯糰、圓形飯糰、握便當、壽司、手卷等5大結構，近年亦積極開發差異化新品結構，如「新極上飯糰」使用整房明太子、和牛等高價食材，或是主打份量提升、高CP值的「拌飯飯糰」，不斷在口味上推陳出新，滿足不同族群消費需求。
除此之外，天氣炎熱看好夏天追求健身、窈窕的原型食物「綠金」商機，7-ELEVEN在地取材選用在地新鮮蔬果農產品，如玉米、馬鈴薯、花生、地瓜等以環境友善的水煮、蒸、烤烹調方式製成即拆即食的包裝食品，近期與早午餐名店貳樓合作「美式肯瓊奶油玉米」相當受到消費者歡迎，另外也於「i預購」線上平台、「i划算」門市群組推出多款在地新鮮水果禮盒，與入選農委會百大青農合作引進來自日本的高級品種的「阿露斯洋香瓜」，於嘉義溫室一株一果種植，顆顆圓潤飽滿，以及來自苗栗卓蘭輸日等級的巨峰葡萄，酸中帶甜、果香濃郁。
7-ELEVEN本週也以「在地街町美味」主題活動推出一系列在地小吃提振食慾，開發經典「排骨酥羹麵」、「酸菜豬血湯」口味媲美街邊名店，並引進知名老字號品牌-呷七碗碗粿、虱目魚粥、麻辣臭豆腐等美味料理，而7-ELEVEN去年與傳香超過一甲子的嘉義庶民美食「林聰明沙鍋魚頭」二代傳人監製開發「林聰明-香辣豬肉燴飯」今夏回歸上市，本次除依舊以林聰明本店獨家調配的「林聰明香辣醬」做為基底，更因應夏季，標竿店內烹調作法將高湯熬煮最後再加入沙茶調味，口味更加清爽鮮甜。
