記者張翔／嘉義縣報導
因應中元節的普度採買，嘉縣衛生局強化食安檢驗，針對轄內超市、傳統市場、大賣場等地抽驗中元節應景食品，包含加工肉品、豆製品、糕餅等共計九十件商品進行分析檢驗，結果一件年糕的防腐劑超標，現已移除商品並交由相關單位處理。
衛生局長趙紋華表示，食品添加物若在合法之添加範圍內，可保護消費者食用之安全，例如香腸、火腿、熱狗等加工製品，常添加亞硝酸鹽作為保色劑，使外觀色澤鮮紅並抑制肉毒桿菌生長，避免造成食物中毒。建議民眾於採購食品時，要選擇信譽良好商家，注意產品標示是否完整，有效期限及保存溫度也需要留意。
嘉義縣衛生局永在食安大樓檢驗室辦理中南部食安稽查及檢驗工作，也作為食品及藥物專業人員培訓基地，專業技術接軌國際，連續通過英國中央科學實驗室能力試驗。此次配合中元節加強食品檢驗，重點在防腐劑、甜味劑、規定內外著色劑、二氧化硫、亞硝酸鹽等，抽驗食品有九十件，其中一件年糕防腐劑超標，現已下架並進行後續處置。
趙紋華提醒，中元祭祀供品因長時間常溫放置，食用前應充分加熱，預防細菌性食物中毒。若有任何食品安全及成分的疑慮，可電洽衛生局檢驗科進行諮詢。