記者陳正芬／雲林報導
雲縣肉品市場成立逾四十年，每日拍賣豬隻量占全國一成，為台灣少數同時具備豬、牛、羊等家畜屠宰線的肉品市場；縣府為提供安全衛生肉品給消費者，積極催生肉品市場整建計畫，第一期整建工程廿八日動土，打造食品安全、人道屠宰、環境衛生、友善環境現代化肉品市場，讓雲林養豬產業永續經營，展現讓台灣豬肉進軍國際決心。
縣長張麗善指出，雲林是養豬大縣，飼養頭數逾一五六萬頭、屠宰豬隻逾八十萬頭，縣內超過一千二百戶養豬戶，七成養豬頭數都在一萬二千頭規模，養豬產業對雲林來說非常重要。為照顧養豬產業、杜絕非洲豬瘟危害，上任第一天宣布禁止廚餘養豬，也預計年底推出廚餘製成的有機肥料「雲溉肥」，改善農民欠缺肥料的問題，以成本價減少大家的負擔，縣府並成立零售肉精聯盟推出「雲響豬」品牌，提供健康新鮮美味的豬肉及加工品給消費者。
張麗善說，雲林縣肉品市場整建工程分兩期，共要廿六點九億元，第一期十二點九億元，雖沒有中央關愛的眼神，但為了養豬產業的需要，雲林縣還是毅然決然興建，由雲林縣政府、縣農會及虎尾鎮農會共同增資約三億元，肉品市場貸款七億多元，才有今日的動土典禮，成為全國第一個展開重建的肉品市場，好讓雲林縣的肉品在國內外都可順利銷售。
肉品市場指出，第一期工程包含土建部分約八點九億元及屠宰設備費四億元，經費籌措向中央爭取二點七六億元補助及肉品市場自籌十點二億元，預計一一三年二月完工。下階段將透過廠區重建工程，引進現代化設備，轉型國際標準的示範場，從屠宰、分切、加工、銷售、冷鏈採一條龍，提供優質豬肉製品給消費者安心食用。
