記者蔡琇惠／新北報導
新北市教育局舉辦「國際飲食扎根教育計畫─校廚教學營」初階及進階班，二十所自立廚房學校的校廚、營養師與午餐秘書齊聚一堂，透過理論與實作融合的課程，讓孩子透過餐桌上的餐點延伸到學習視野，提升國際觀。
教育局指出，今年課程再度邀請獲衛福部ＦＤＡ優良廚師金帽獎主廚林奕成示範東南亞特色料理，包括緬甸炸蛋、菲律賓炒麵、越式咖哩雞肉、柬埔寨豬肉、印尼巨港燉白雞、大馬海南雞及泰式蒸魚等。過程中指導校廚運用香料變化出豐富層次酸、辣、甜、香南洋料理的新元素；同時配合中央國產可溯源石斑魚專案計畫，將「泰式蒸魚」魚種的部分選用石斑魚，透過不同的料理方式，讓學童品嘗石斑魚的多樣吃法。
