記者陳金龍∕台中報導
台中市政府農業局十四日在弘光科技大學舉辦「一一一年度台中市農產加工加值研發成果發表會」，農業局說，台中市為全國最大芋頭及柑橘產區，外埔區及石岡區農會採上用芋頭及柑橘作為開發新產品的原料，委由弘光科技大學食品科技系教授林麗雲開發不添加其他色素成分的頂級芋頭冰淇淋、霜淇淋、芋頭脆片、柑橘酒及柑茶等四項產品，建立自有品牌，增加市場區隔，提高產品經濟價值。
農業局長蔡精強在發表會中指出，感謝弘光科大支持協助，運用技術開發設計出台中農產加工成品，讓單獨的農產品提高附加價值，增加農民收益，將加工的農產品可銷往全世界，通路無限，沒有新鮮農產需檢疫和農藥殘留等問題，安全衛生，風味也提升。
農業局指出，台中市芋頭主要分布於大甲、大安及外埔區的大安溪與大甲溪間沖積平原，其中外埔區擁有自然湧泉、水質純淨、土壤肥沃、氣候適宜，生產的芋頭品質優良，為提高附加價值及產品多樣化，將其原料加工開發出香芋系列的冰淇淋、霜淇淋及脆片。
台中市柑橘屬季節性農產品，為解決疏果或日曬果無法利用等因素，取果肉製備開發柑橘香甜酒，並命名為「柑杯」，除供純飲之外，也能作調配雞尾酒之基酒，提供調酒師與消費者不同的選擇，目前台灣酒類市場並無以柑橘為原料所製備之柑橘酒，另外果皮經處理後製成陳皮，開發出養身的「柑茶」，增加柑橘原料之多元性利用。