記者王誌成／台北報導
為瞭解市面上素食食品於製作時是否任意添加動物及植物性成分，以避免危害素食者飲食權益，台北市衛生局辦理市售素食食品專案抽驗計畫，三十日針對台北市素食餐廳、生機飲食店及超市等進行抽驗，檢驗動物性成分（牛、雞、豬、魚、羊）及植物性成分（蕎、蒜、洋蔥、蔥、韭）並查核產品素食類別標示或宣稱，共計抽驗二十件素食食品，一件檢出動物性成分與產品標示不符。
台北市衛生局說明，本次於一素食餐廳抽驗一件大豆調理製品檢出含魚成分，惟產品內容物皆未含有水產品成分，顯標示不符規定，經查產品來源屬外縣市，已移請所轄衛生局辦理，經查證屬實，可依違反食品安全衛生管理法處以罰鍰。
衛生局指出，素食生產過程中，為賦予產品有更好的味道或口感，可能於其製程中添加動物組織，或因生產線有葷食產品而致交叉污染，或其使用的添加物含有動物組織，如動物膠、魚漿或肉漿，導致所生產之素食有摻葷情形。台北市衛生局呼籲素食餐飲店家或素食製品進貨商應自主檢驗或慎選合格來源廠商，以確保產品品質。
衛生局強調，製作素食加工品業者應秉持職業道德良知，於加工過程及食材的選擇均應符合素食原則，不可添加動物性成分之食材、亦不可過量或非法使用食品添加物，包裝食品宣稱為素食者，應依衛生福利部一０二年九月十日公告修正之「包裝食品宣稱為素食之標示規定」，於包裝上顯著標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣，若食材有添加動物性之成分應標示清楚，以利民眾選購參考，並避免危害素食者權益。