記者張淑娟∕善化報導
善化區總飄著甜甜的香味，這是每年十二月至翌年三月，善化人的甜蜜時光，今年善化糖廠製糖預計至三月廿二日止，製糖量將近達二萬二千噸。製糖工場主任王榮農表示，善化糖廠製出來的糖比較香，這是台南特有的糖香味。
善化糖廠從一九０五年飄著甘蔗製糖的濃濃香氣至今已一百一十八年了，對在地居民而言，只要聞到空氣中甜甜的蔗香，就知道又開始製糖了，而這是甜蜜的回憶。而在冰品部，更有九種口味的冰淇淋與十三種口味的冰棒，以及特製的紅茶，帶給大家沁涼無比的香甜滋味。
王榮農表示，自去年十二月十六日開始製糖，每隔廿五天休兵一天維護機具，以利廿四小時運作製糖，今年預計有廿三萬六千七百六十六噸甘蔗量要製糖，較去年廿一萬噸多了不少，製成的本土二砂糖近二萬二千噸。而除了生產本土二砂糖外，製糖過程產生的副產品還可循環利用，蔗渣可燃燒發電、濾泥回歸農地、糖蜜提煉酒精，落實循環經濟。