記者陳金龍∕台中報導
弘光科技大學與南投縣政府衛生局合作，在信義鄉偏鄉執行「營造健康新風貌，營養永續、部落食育」的課程，更編撰布農族語的健康書，相關成果衛生局製作成「南投縣偏鄉營養教育不缺席」短片，共同聯名參加國健署「一一一年度社區營養短片圖文徵選」評比，榮獲動態影像優選獎第二名佳績。
營養系主任邱雅鈴表示，去年與計畫共同主持人葉恩菱教授，在南投信義區執行高教深耕計畫，過程中發現，當地文化健康站照服員對於疾病營養的專業知識較缺乏，因此特別客製化設計課程，執行教育訓練，安排照服員參加營養教育或健康活動，提升他們的營養照護相關知能。
邱雅鈴說，偏遠的山區因為資源不足，不少照服員心有餘而力不足，因此課程安排上，特別加強照服員對於三高、慢性病的營養衛教訓練，帶動偏鄉健康飲食文化。
邱雅鈴表示，未來與南投縣政府的合作將會擴大，把重點放在地方產學合作，與當地社福基金會、醫護人員一起，結合民間企業串起產官學連結，讓偏鄉的照服員、長輩學會從注重飲食營養，來預防、改善慢性疾病。