記者陳銀全／台南報導
南市環保局配合環保署舉辦首惜廚師徵選活動，分為料理食譜與創意教案兩大組，歡迎南市學生或民眾發揮創意踴躍投件，即日起至六月十五日中午止，兩組第一名將代表南市參加全國賽。
為推動惜食觀念，將生活中節能減碳的風潮延伸到食材資源，環保署舉辦首惜廚師甄選活動，先由廿二縣市進行初選。環保局表示，活動分為「惜食料理食譜」及「惜食教案」兩組，第一階段為書面審查，第二階段複賽為現場評選。徵選活動不限菜色，只要符合惜食理念，利用在地食材烹煮創意料理皆可。
環保局說，食譜組限個人報名，第一階段需設計全食物利用、即期品及格外品料理、食當季吃在地等三類別的食譜，第二階段需結合創意食譜進行現場料理烹煮，響應「食當季、吃在地」，並提倡「吃多少、煮多少」理念；「惜食教案組」為個人或至多三人組隊報名，第一階段需規劃四小時教案及提供卅至一百八十秒內概念影片，第二階段須現場演示，透過惜食教案傳遞惜食理念，活動內容可上https://www.cherish-food.com.tw/查詢。
