記者吳東興∕大村報導
首次解封出國比賽就傳回好成績！大葉大學餐旅管理學系教授彭建治指導大二生劉容諮、陳勁妤，飛往泰國參加二０二三ＴＵＣＣ泰國極限廚師挑戰賽，勇奪二金二銀。
彭建治表示，此次比賽由泰國國際貿易促進局、泰國廚師協會共同辦理，是世界廚師協會認證的大型比賽，今年有來自不同國家、超過七百名選手參賽，該校大二生劉容諮榮獲海鮮現場烹調金牌、義大利麵現場烹調金牌，陳勁妤獲頒素食現場烹調銀牌、義大利麵現場烹調銀牌，也期待學生們在日後的國際舞台繼續發光發熱。
勇奪兩面金牌的劉容諮指出，她希望能透過比賽經驗來開拓學習的廣度，獲頒海鮮現場烹調金牌的「干貝海鮮慕斯捲佐Beurre Blanc醬∕比目魚Harissa∕奶油馬鈴薯∕季節時蔬」，設計了海鮮捲、煎魚片雙主菜的饗宴，搭配不同醬汁增添風味。
得到義大利麵現場烹調金牌的「干貝蟹肉餃佐番茄蟹肉醬汁∕季節時蔬」，運用黃黑相間的麵餃皮，提供視覺味覺兼具的饗宴。她說，國際賽事要在五十分鐘內現場完成兩盤一樣的西式料理，壓力很大，這是她第一次出國比賽，也是第一次拿到金牌，很開心可以得到評審肯定，未來她還想要繼續挑戰其他比賽。
抱回兩面銀牌的陳勁妤說，出國比賽看到來自各國選手的作品，收穫很多，謝謝老師彭建治的指導，讓她一步步克服練習過程遇到的瓶頸，獲得好成績。