記者彭新茹∕新竹報導
目前正是竹縣新埔鎮柿子正綠時，二０二三新埔柿染季即日起至九月三日於新埔柿染坊閃亮登場，七日舉行開幕茶會。新竹縣柿染文化協會表示，柿染季為期兩個月，期間有限定染布體驗活動、闖關集章活動、限定柿染商品販售等。八月十二日也將舉辦水九木市集，歡迎大家蒞臨新埔柿染坊感受不一樣的夏日市集活動。
新竹縣柿染文化協會指出，青澀柿子還高高掛在樹上時，柿農常會進行疏果，淘汰一些不良柿果，染坊向柿農收購這些青澀柿果，用來榨取汁液，澀柿汁經過一至二年以上的發酵、熟成，就能成為染料。
新竹縣柿染文化協會說，柿染是從澀柿果中萃取天然柿汁浸染素布，在炙熱的陽光下曝曬，光與熱讓布漸漸產生色彩變化，深深的烙印在布上，因受熱不同造就深淺不一的紋樣，形成具有特色的「太陽之染」。且愈曝曬，顏色愈亮麗。
開幕茶會，協會還準備柿染凍供嘉賓品嘗並提供意見，作為未來文創商品的參考，一位林太太在試吃後表示，口感相當清淡、清甜、Ｑ彈，非常適合作為盛夏的小點心。