記者傅希堯／台北報導
食藥署13日指出，「112年乾製水產食品製造業稽查專案」將於近日啟動，由衛生機關針對乾製水產食品製造業進行稽查及抽驗，品質不合格者最重可處以2億元罰款。
食藥署表示，乾製水產食品種類眾多，包括魚蝦貝類等為原料，利用乾燥加工方式製成，本次稽查重點除查核食品良好衛生規範準則(GHP)、食品安全管制系統準則(HACCP)外，亦查察食品業者登錄資訊、原料來源及使用之合法性、產品標示、食品安全監測計畫、強制檢驗、保存來源文件、食品追溯追蹤系統等項目。
食藥署表示，食品業者產製之水產品如不符合規定，經命限期改正而屆期不改正者可處以6萬元至2億元罰款，如未依規定保存來源文件或建立食品追溯或追蹤系統或登錄不實者，可處以3萬元到300萬元罰款。
