記者毛莉／屏東報導
屏東縣府舉辦全縣第一次的惜食料理食譜暨教學方案比賽，力推惜食觀念與落實環境教育。
根據聯合國統計，全球的食物在進入肚子前，已有三分之一在生產、收割、運送、消費的過程中被浪費了，其中，有超過百分之五十的食物浪費是集中在餐廳及消費者端；大量的食物廢棄物，會產生廚餘、溫室氣體排放等環境問題，都會嚴重增加地球環境的負擔。
屏東縣環保局特舉辦這項米其林惜食大廚比賽，並分有「惜食料理食譜組」、「惜食教案組」兩組競賽，結果由謝明勳、鍾怡音分別奪冠，也將代表屏東縣參加行政院環保署九月份的全國競賽。
這項比賽過程中，環保局長顏幸苑穿起廚師服親自下廚，運用胡蘿蔔、箭竹筍、長豇豆及三層肉，炒出一道「三彩三層肉」美味佳餚，完全沒有留下一點剩餘食材，與參賽選手們一起倡導及展現惜食的理念。
顏幸苑強調，食物是一種寶貴的資源，每一塊肉、每一葉蔬菜，都代表了生產者的辛勞和環境的付出，希望大家學會尊重食物。
縣長周春米則說，屏東縣府舉辦這場別具意義的惜食比賽，鼓勵更多廚師與民眾反思食物浪費的嚴重性，減少不必要的食材損失，讓每天的每一口食物都能被充分珍惜，只要每減少一點食物浪費，就能為地球環境多盡一份心力，讓屏東邁向安居樂業及希望城市的目標。