記者鄭鈞云∕基隆報導
疫後缺工，許多餐飲業者憂心人力不足影響服務品質。勞動力發展署北分署銀髮人才資源中心輔導餐飲業者利用「疫後改善缺工擴大就業方案」，透過「職務再設計方案」改善工作環境、機具設備，或重新設計工作方法、改造作業流程等，讓中高齡族群不受年齡、體能等的限制再次進入職場，發揮其技能專長與人生經驗，拓展餐飲人才招募的新篇章。
「三澧餐飲集團」旗下連鎖餐飲品牌MoMo-Paradise壽喜燒、天吉屋、吉天婦羅等日式料理餐廳，以及BELLINI CAFFE、BELLINI PastaPasta、MOLINO手工義大利麵等義式料理餐廳，需補充人力維持整體服務品質。北分署銀髮中心採「一對一」專案協助，運用「職務再設計」打造友善、適合中高齡者的職缺，針對中高齡的職務以「不用久站、縮短工時、減低負重、搭配文職」工作特質，進行規劃、調整或再造，並結合「疫後改善缺工擴大就業方案」之政府提供專案補助等資源，吸引更多熟齡求職者投身缺工產業。
三澧餐飲集團人力資源部王經理表示，為中高齡同仁規劃減少需耗費體能的作業項目，平均安排其上班時間四到六小時，內容包含協助店鋪開門營業的準備工作、內勤文書，以及前台帶位、結帳等事宜，讓員工能適應且久任這份工作。希望透過就業方案，讓銀髮求職者更樂意加入餐飲業的工作行列。