記者林坤瑋／宜蘭報導
宜蘭縣議會議長張勝德指出，縣府推動國中小免費營養午餐，有家長反映不好吃？最近他與學生一起吃午餐，他認為其實不是不好吃，建議廚師變換烹調方式，讓孩子把吃午餐變成快樂的事。縣府教育處回應，將舉辦廚藝研習，提供更多樣菜色。
張勝德最近接獲家長反映，孩子抱怨學校免費營養午餐不好吃，他到縣內多所學校與學生共進午餐。他發現，學生普遍愛吃肉，不愛吃青菜，各校剩食以青菜居多，尤其不愛吃紅蘿蔔、豆芽菜、白菜，對高麗菜、空心菜接受度較高，不過，若把紅蘿蔔加入咖哩醬做成咖哩拌飯，則是許多孩子最愛的美食，他認為可在烹調上做些變化，例如把青菜切丁或切碎再與肉末拌炒，提高學生的接受度。
根據縣府教育處統計，今年一月到六月上半年各校廚餘率（廚餘量除以午餐供應量），超過百分之二十以上的廚餘率共有六所國中小學，國華國中、中山國小、頭城國中、宜蘭國小、凱旋國中、中華國中；也有廚餘率不到百分之零五的學校，大洲國小及竹安國小，全縣各校的總廚餘率百分之七點九四。同時發現，位於宜蘭市及羅東鎮等市區學校普遍廚餘率比較高，偏遠地區學校的廚餘率比較少，尤其南澳鄉各校的廚餘率都只在個位數，且數值在全縣平均廚餘率以下。
議長張勝德提議學校福利社是否在上午十時或十時三十分過後，減少販售例如包子等足以飽食的食物，避免孩子中午吃不下飯，另一方面提升營養午餐的供餐品質，讓學生攝取均衡營養。
教育處回應，已請學校及團膳業者適時調整菜單，並規劃在明年初辦理廚師廚藝精進研習，藉由不同烹調法供應多樣性菜色。