記者林坤瑋／宜蘭報導
農曆春節即將到來，若要全家歡聚圍爐不掃興，在家自備佳餚、外出用餐或網路外送餐點時均要注意飲食衛生安全，才能安心平安過好年。宜蘭縣衛生局十日會同縣府消保官進行年菜餐廳稽查，依食品良好衛生規範準則、從業人員個人衛生、食材來源、製作配膳等項目進行查核。
另衛生局自去年度十二月開始對縣內供應年菜業者（包括飯店、宴席餐廳及一般餐廳）之製作場所進行衛生查核計四十二家，稽核缺失包括：從業人員未完成體檢、食材未離地、排油煙機或抽風機積垢等，缺失事項均已複查合格。
衛生局提醒鄉親選購外帶年菜，要注意保存溫度，出爐到回家之後，要在四小時之內吃完，否則要冷藏。沒有吃完的年菜，冷藏後復熱要澈底（中心溫度至少達７０度西以上），避免剩餘菜餚反覆加熱食用。自行烹煮年菜，應把握預防食品中毒「五要」原則：
一、「要洗手」：食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。
二、「要新鮮」：食材要新鮮，用水要衛生。
三、「要生熟食分開」：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉汙染。
四、「要澈底加熱」： 食品中心溫度超過７０度西，細菌才容易被消滅。
五、「要注意保存溫度」：保存低於7℃，室溫下不宜放置過久。