記者陳建興／台北報導
2024最美新春禮盒登場！由Boulangerie Le Gout製作的蒙太古經典蝴蝶酥禮盒，選用國際名廚欽點的百年法國品牌布瑟麵粉、法國蒙太古AOP發酵奶油，細緻迷人的小麥氣息與帶有榛果香氣的發酵奶油交織，經過烘焙職人仔細摺疊出的殿堂級層次，每一只精巧的蝴蝶酥，蘊藏職人們對於風味與工藝的匠心精神，要大家每一口都品嘗到心花朵朵開的愉悅歡欣！1/16起，在Boulangerie Le Gout門市與官網同步販售！
蝴蝶酥的源起眾說紛紜，普遍認為是在20世紀早期由西歐國家所發明，改良自類同中東果仁蜜餅的作法，以食糖、麵包與奶油為基礎，變幻蝴蝶酥的萬千姿態。最常見到千層麵團被擀薄後切成長條狀，刷上蛋液後包裹入食糖或其他材料，接著向內折起呈心型的蝴蝶樣貌。
Boulangerie Le Gout在千層麵團格外下功夫，輕薄如羽毛的層次，細細密密交疊出多個階級，每咬下一層，就有嶄新的口感在嘴裡綻放，從第一口的酥脆，直到箇中香鬆，隨著不同質地在口腔開展的還有風味變化，法國蒙太古AOP發酵奶油的馥郁乳香躍然於舌尖，發酵奶油尾韻特有的榛果香氣，和法國布瑟麵粉的麥香在喉間交織，使得蝴蝶酥的經典風味悠長綿延。
奶油對千層麵團的影響甚鉅，要說是蝴蝶酥的精髓一點也不為過。在法國唯三擁有產地認證的夏朗德普瓦圖地區，只收集生產後48小時內新鮮牛乳、獨特發酵逾16小時，擁有纖細榛果風味的蒙太古AOP發酵奶油，不但是歷年來世界盃麵包大賽的指定奶油，也是2020年主顯節獻給法國總統的國王派中，所使用的奶油。
被盛讚為奶油界勞斯萊斯的蒙太古AOP發酵奶油，深受國際名廚、傳奇工藝師們所喜愛，能夠創造出別具特色的趣味變化，不僅在可頌、丹麥類麵包、國王派等烘焙產品具有優異的發揮，在精緻細膩的千層甜點——蝴蝶酥，更是表現非凡。
想在春節化身花福蝶，開啟龍花富貴的一整年嗎？Boulangerie Le Gout蒙太古經典蝴蝶酥禮盒，送禮自用兩相宜，新年走春，絕對是各位最體面的選擇。
禮盒內含16片職人手工製作蝴蝶酥，每片單獨封裝，每盒定價600元，企業團購另享95折優惠，1月16日起，Boulangerie Le Gout門市開始販售，同步開放官網預購。2月7日為最後取貨日，希望過年前收到宅配禮盒的朋友，建議在2月2日前下單完畢，更多詳情請撥打電話至門市詢問。