記者黃秋儒／新北報導
在農曆新年前夕(8日)，樹林區中山里一家泰式餐廳發生了一起突發火警。這場意外是由於老闆娘在使用油鍋時不慎引發的。幸運的是，在危急時刻，里長簡炎輝挺身而出，成功地使用滅火器壓制住了火勢，避免了災禍的擴大。
事發當天，樹林區中山里里長簡炎輝在中山里巡視時，發現該餐廳後方冒出火舌以及冒出濃黑煙，立即展現果斷決策，迅速取得附近滅火器，奔走到火源現場，撲滅現場火勢。老闆娘當時已嚇得不知所措，但簡里長冷靜應對，正確評估後，果斷出手，撲滅火勢，成功的將火勢侷限在廚房，後由樹林消防隊接手降溫，消防隊表示如果沒有簡里長在火勢尚未擴大時，快速使用滅火器成功撲滅火警，本案可能會造成更大的財物損失。
第五救災救護大隊長鍾世銘表示，民眾在烹煮時應當格外小心，應謹記”人離火熄”原則。如果不幸遇到油鍋起火的情況，則應該保持冷靜，切勿驚慌。首先，要用鍋蓋迅速封住油鍋，同時關閉爐上的火源和抽油煙機，讓火勢得以壓制。靜置2分鐘以上，降低溫度，這樣才能正確地保護自己和家人的安全。
鍾世銘提醒，如果現場火勢過大，請切勿貿然進入火場。「發生火災，冷靜為上。大火蔓延，安全為先。」 這是在火勢過大時應當遵循的原則。
