記者林有清／花蓮報導
你吃過月眉部落嗆辣的火蔥嗎? 每年一月到三月是花蓮縣壽豐鄉月眉部落的火蔥產季，更是當地阿美族人外出遊子過年返鄉必嘗的家鄉味。花蓮區農業改良場自一一０年起與壽豐鄉農會共同為火蔥產業永續發展佈局，於去年設置保種圃並辦理定植儀式分享科研成果，全國首次的火蔥節活動日前也在月眉部落熱鬧登場。
目前已屆火蔥採收及留種時刻，月眉也陸續進入歡慶豐收的採收季節，花改場與壽豐鄉農會和部落日前辦理「月眉火蔥節暨食農教育推廣活動」，包括農糧署東區分署徐煇妃分署長、壽豐鄉長曾淑懿鄉長、宜蘭大學陳怡伶教授和原民會等來賓出席，現場熱鬧非凡。
花改場場長楊大吉表示，近年部落農民反映受劇烈天氣影響，火蔥管理出現問題，生產供不應求，該場努力協助研發農業技術，並精選健康種球提供給部落栽種；壽豐鄉農會總幹事黃啟祥指出，火蔥是壽豐鄉原民部落重要的特色農作物，農會與花改場通力合作，見證保種圃珍貴的種原擴散回饋到部落田區，並結合在地社區月眉國小食農教育的推廣，極具意義。
活動中眾人共同見證保種圃的維繫與種球傳承的感動時刻，由頭目耆老帶領大家在火蔥保種圃前採收祈福，月眉國小學童也一起加入採收行列，最後則以「產地餐桌—筷閃野美味」分享精采多樣的火蔥料理。
月眉火蔥的嗆辣滋味，是一年一會的春季限定，用傳統的方法沾鹽單吃，或用醋醃或配烤肉等肉類一起食用都相當適合，民眾若想嘗鮮，歡迎到原民市集逛逛，或直接與月眉部落的農友洽購。