記者吳東興∕大村報導
大葉大學企業管理系碩士班二年級學生，也是彰化縣溪湖鎮西勢里里長的蔡福助，推動社區產業，帶領西勢社區發展協會成立禾豐傳奇烘焙坊，他期許可以讓協會發展為社會企業，因此重返校園提升商業與創新思維。
五十一歲的蔡福助說，五專念的是電子，曾到電子專賣店打工，當時就對銷售有興趣，退伍後先在通訊行當店長，接著做生意賣東西，他在溪湖鎮長大，投入職場後也一直住在溪湖，家鄉的長輩鼓勵他出來選里長為大家服務。
民國一０三年他第一次參選就當選，如今里長職務已邁入第三任。擔任里長期間，他希望精進專業，為社區爭取政府計畫。
蔡福助表示，大葉大學企管系碩士班課程包含行銷、個案管理、企業倫理，以及當今最熱門的ＥＳＧ議題，不只讓他更了解商業模式，也因為新知識新觀念的學習，激發出更豐富的想法。
他以推動社區產業為目標，希望可以創造社區自有財源，在民國一０八年成立禾豐傳奇烘焙坊，一方面為在地提供就業機會，另方面麵包可以提供社區關懷據點和兒童課後照顧班當餐點，目前烘焙坊營運已上軌道，他希望能發揮研究所所學，成為專業經理人，讓協會邁向社會企業，為社區和社會創造更多公共利益。
