記者徐義雄／台中報導
台中食安處十九日表示，食安處執行食藥署「乾製水產食品製造業稽查專案」，去年十月十八日派員至西屯區大鼎活蝦餐廳公司稽查，查獲業者使用未經中央主管機關許可的小蘇打粉，涉違反食品安全衛生管理法第規定，依照裁罰基準處九十六萬元罰鍰，製成產品均已下架回收並銷毀完成。
另外，食安處查獲該公司有部分不符食品安全管制系統準則（HACCP）項目，複查仍有不合格事項，依規處四十八萬元罰鍰，食安處去年十二月二十七日再次前往複查，相關缺失已改善。
知名大型連鎖業者台中大鼎活蝦餐廳爆出食安問題，遭開罰一事。大鼎活蝦餐廳業者發布聲明，強調公司以食安為第一優先，已成立食安管理小組，採取三項措施實施改善。對於造成民眾疑慮，表達遺憾和歉意。
業者緊急召開會議提出聲明表示，針對「油炸蝦餅」製造過程，使用「鐵鎚牌 小蘇打粉」品項，在過程中未察覺進口商，將此品項以非食品級申報，造成消費者疑慮，公司深感遺憾，向消費者表達歉意。
業者表示，發現問題後，公司已配合即刻回收銷毀，不再使用小蘇打粉於食品中，同時成立食安管理小組，採取以下措施：一，定期檢驗原物料及商品，導入食品安全管制系統。二，不定時委聘第三方品檢人員，自主稽查食品製作環節。三，官網將建立「食安專區」公告原物料檢驗證明。