記者陳正芬∕雲林報導
雲林縣劍湖山渡假大飯店為因應餐飲市場的競爭，每季推陳出新不同主題料理，以滿足消費者多變挑剔的味蕾，因此，四月一日至六月三十日期間，特推出「幸福ㄟ古早味–懷舊美食饗宴」，在飯店陳世霖主廚精心烹調新增二十多道令人懷念的佳餚，讓消費者品嘗到創意美食與在地新鮮食材美味結合的古早味。
渡假大飯店總經理曾慶欑說，雲林不僅是台灣重要的廚房，更有樸實懷念的古早味佳餚，甚至是出外打拼遊子想念故鄉的味道，於是四到六月因應清明連假遊子返鄉祭祖，在飯店主廚陳世霖精心以雲林在地新鮮食材烹調下，推出兼顧健康的「幸福ㄟ古早味–懷舊美食饗宴」，讓消費者吃到不同風味的懷舊料理。
陳世霖說，食材除選用在地新鮮，更以西式作法來呈現懷舊料理，讓大家開心也安心的享受溫暖的台灣味，菜色包括福祿壽雙蘿燉牛肉，以在地福祿壽酒廠料理酒搭配紅蘿蔔、白蘿蔔和香料、牛肉燉煮，口感鮮嫩、香氣撲鼻。鳳梨醬筍蒸海鮮魚則用新鮮海魚搭配在地小農生產醃漬的鳳梨醬筍，鮮嫩又爽口。炒白花菜干和自然風乾菜豆干湯、蝦米風味甘藍飯和豬油拌飯等，令人垂涎欲滴。
另外中南部獨有的「薑汁蕃茄」也是相當特別，老薑磨成泥再加入醬油、白砂糖的沾醬，鹹甜味中帶點微微的薑味，口味堆疊的層次感讓黑葉蕃茄更顯美味，甜點部分推薦的地瓜磅蛋糕，採用水林生產地瓜，香甜綿密為蛋糕口感帶出更多層次，每一口都是滿滿的古早好味道。即日起至六月底，雲、嘉、彰、投等縣市鄉親、六十歲以上樂齡族跟壽星還享有個別優惠專案CP值超高，更多優惠請上劍湖山渡假大飯店官網，訂餐專線○五–五八二九九○○。
