記者曾芳蘭/竹市報導
有鑑於近期全台食安問題層出不窮，民眾選擇新鮮食材時，常以外觀完整及色澤為判斷依據，少數不肖業者為增加賣相、避免食品販售過程中腐敗，可能添加「過氧化氫、工業色素皂黃」等非法添加物。為讓民眾吃得安心又健康，竹市衛生局十二日召開記者會，宣布即日起免費提供兩種簡易試劑各三百份，讓民眾能夠自行在家檢測食品中是否含有過氧化氫及皂黃，歡迎民眾到衛生局服務台、檢驗科及三區衛生所索取，保障自身健康安全。
衛生局長陳厚全表示，此次提供的兩種簡易檢驗試劑，使用方法簡單，民眾可參閱包裝說明，只需於食品中加入單一檢驗試劑觀察其顏色變化，若有添加過氧化氫產品將會呈現金黃色；添加皂黃產品則會呈現紫色。此外，若發現檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源資料給衛生局，由衛生局再進行抽驗查核，以防止非法添加物危害民眾健康，同時提醒食品業者使用食品添加物須依法規規定，切勿以身試法。
衛生局說明，「過氧化氫」俗稱「雙氧水」，具有殺菌、漂白功能；皂黃為工業染料，不可用於食品，兩種添加物若食用過量將有害健康，甚至會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛等症狀，亦可能造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害，長期食用更可能有致癌症風險。
衛生局提醒，市面常見添加過氧化氫及皂黃的食物包含麵腸、豆干、麵條、烏龍麵、米苔目、豆皮、豆絲、魚丸、脆丸、魚板、魚捲、魷魚絲、魚肉塊、吻仔魚、蓮子等，民眾若察覺產品有疑慮時請勿購買，並同時向衛生局反映，共同為健康及飲食衛生安全把關。
