台南市長黃偉哲（左）、漁業署長張致盛（中）品嘗虱目魚日式釜飯等虱目魚料理。（記者羅玉如攝） 記者羅玉如／台南報導 為推廣台南優質虱目魚產品，市府首次與全聯及大潤發合辦通路促銷活動。消費者於八月十一日至九月七日到全聯及大潤發購買台南虱目魚指定商品均有滿額優惠，在全聯登錄發票還可抽台南晶英酒店住宿券。活動檔期估計將衝出兩千五百萬元業績。 年初虱目魚價格飆升，吸引漁民放養，進入產季後，池邊交易價格已有下滑趨勢。為免後續產銷失衡，農業局除了呼籲養殖業者審慎評估放養量，也積極協助拓展行銷通路。 市長黃偉哲表示，台南是虱目魚的故鄉，虱目魚養殖歷史可追溯至荷西時期。目前台南虱目魚養殖面積和產量均居全國之冠，各式各樣的虱目魚料理匯聚成獨特的飲食文化。 農業局邀台南晶英酒店主廚研發虱目魚蛋黃捲芙蓉蒸、虱目魚奶油海鮮燉飯等虱目魚料理。（記者羅玉如攝） 漁業署長張致盛指出，虱目魚是家戶餐桌常見食材，也是許多外國友人來台必吃的經典台灣味。近年政府推動建置冷鏈系統，提升加工製成及設備改善。從產地到餐桌，全程低溫直送冷鏈保鮮。目前正值虱目魚最肥美的季節，品嘗虱目魚正是時候。 去年全聯虱目魚系列商品銷售金額逾兩億元，今年再次嚴選台南生態養殖虱目魚，全程冷鏈直送保持鮮度。另開發出特選去刺虱目魚肚，單片兩百二十公克，八月十一日至八月二十四日，兩包特價兩百五十九元。熱銷的熟成虱目魚肚，則獲台南晶英酒店選用入菜。八月十一日至九月七日，在全聯實體門市購買指定虱目魚系列商品，單筆滿兩百元現折二十元。線上線下加碼好康，購買指定虱目魚系列商品任一件，即可登錄發票抽台南晶英酒店住宿券，共有十五個名額。 大潤發冰鮮整尾虱目魚原價一百二十九元，八月十一日至八月二十四日特價一百零九元。八月十一日至九月七日購買台南虱目魚指定商品，單筆滿兩百元就送二十元現金券，於下次購物使用。 台南十大虱目魚粥名店學甲永通，二0二二年入選米其林指南必比登推介美食，冷凍虱目魚粥調理包將在大潤發通路上架銷售。（記者羅玉如攝） 配合促銷活動，農業局邀台南晶英酒店主廚研發虱目魚海味酒煮、虱目魚日式釜飯、蒜香烤虱目魚、虱目魚奶油海鮮燉飯等虱目魚料理，並提供食譜，鼓勵消費者在家下廚。