匈牙利的酒還頗符合台灣人口味，偏甜，香氣濃厚。 匈牙利品酒的下酒菜。 酒莊之旅選擇匈牙利而非法國，是緣於一名瘋狂的匈牙利女子Viktoria，她深信祖國的酒太美好，只因為不擅行銷，打不過法國，於是她想以一己之力，帶領愛酒的好朋友們，深嘗家鄉的美酒，一次又一次繞遍匈牙利；跟隨Viktoria走一圈，深深發現匈牙利的酒還頗符合台灣人的口味，偏甜，香氣濃厚，真是未被開發的處女地。 匈牙利女子Viktoria（左）帶領大家尋酒香，Pal（右）是移民自德國的釀酒師。 文、圖／記者楊淑芬 國王之酒 托卡伊貴腐酒珍稀價昂 托卡伊貴腐酒是匈牙利最具代表性的甜酒之一，被稱為「國王之酒、酒中之王」，從16世紀就深受匈牙利和歐洲皇室推崇。這個地區每個人都把Aszu掛在嘴上，百分之百成熟的葡萄感染「貴腐菌」，導致水分蒸發，糖分與風味物質濃縮，形成乾縮果實。這個地區受喀爾巴阡山脈庇護，河流與晨霧營造出理想的濕潤氣候，每天清晨溼氣包裹住葡萄，讓甜味完全鎖在其中。 貴腐酒的葡萄只能手採，據說一個很有經驗採葡萄婦女一天最多僅能採20公斤貴腐菌葡萄，採下來的葡萄靜置完全不加外力，自然流下百分之百的精華，非常昂貴，可以當做治療的藥物。 貴腐葡萄再與基酒（通常是Furmint）混合發酵，高酸與糖分提供極強的陳年能力，可瓶陳數十年，逐漸發展出蜂蜜、堅果、香料等複雜風味。 近幾年來潮流不再喜愛高糖份的白酒，為順應全球市場，托卡伊也出現使用Furmint釀造的乾白酒，風格清新、具有礦物感，拓展了托卡伊酒區的多樣性。 傳統酒窖群宛如哈比人故鄉 科波羅什酒窖街像極了哈比人的故鄉，是極有特色的傳統酒窖群。 Koporosi pincesor（科波羅什酒窖街）是匈牙利托卡伊地區極有特色的傳統酒窖群，一走到酒窖街每個人都會驚呼這是「哈比人的故鄉」，寫魔戒的托爾金應該到過這裡吧。 哈比人故鄉酒窖內部風光。 這裡共有85個三角形山牆的酒窖，村莊是從1750年左右由德國黑森林的居民移民而來，至今仍保留並傳承著德國和匈牙利的傳統文化。特別的建築和地景在2002年，被列入聯合國教科文組織世界遺產名錄。 這些三角建築原來都是移民的住家，酒窖通常深入地下，大約寬17公尺深8公尺，深入地底，加上石灰岩的特質，讓這些地窖成為絕佳酒窖。 Espak酒莊的Pal是家族第8代釀酒師，他們家從黑森林搬遷過來以後，一直種葡萄，並且釀酒，但是過去都是自製自喝，直到他才開始對外行銷。他說以前一家人都住在地窖中，空間太小了，後來大家逐漸搬到村莊，這裡就做為純酒窖。 今年40歲的Pal Espak葡萄園面積約為12公頃，當地的土壤主要由棕色森林土與安山岩和流紋岩凝灰岩混合而成，為葡萄的生長提供了理想的條件。主要種植Furmint、Harslevelu和 Sarga Muskotaly。他從小對種葡萄與釀酒工作，充滿熱情，2014年獲得葡萄栽培與釀酒工程師學位，也在其他酒莊厚植自己實力。Pal生產多種風格的葡萄酒，包括乾型、半乾型、晚收、Szamorodni、Aszu和Esszencia等，並結合傳統與現代的釀酒技術，以展現葡萄品種的特性和酒莊獨特的風格，試酒活動包括酒窖導覽、葡萄園參觀、家庭式餐飲服務等。 500多年酒窖尋寶趣味橫生 HOLDVOLGY酒莊，建築很現代，酒窖很古老，融合傳統與創新。 HOLDVOLGY酒莊，位於托卡伊地區古老的Mad村，是該區最具代表性的現代酒莊，融合了傳統與創新，生產甜型與乾型白葡萄酒。 1998年，創辦人Pascal Demko的父母贈送他一公頃的葡萄園作為生日禮物。此後，他擴展葡萄園，至今已擁有28公頃的土地；HOLDVOLGY意為「月亮谷」，象徵其對自然與傳統的尊重。酒莊的現代建築曾獲得2018年建築獎的銅獎 HOLDVOLGY酒莊幽深的酒窖，在酒窖中尋酒品酒，找到酒的那一刻，大家不禁歡呼。 葡萄酒也都非常獨特，取名願景（VISION）、簽名（SIGNATURE）、文化（CULTURE）……等，文化在2019年世界葡萄酒大賽中獲得白金獎，是當年匈牙利最成功的葡萄酒之一。 最令人興奮的是尋寶遊戲的品酒，在長達近2公里500多年歷史的地窖裡，拿著地圖尋酒香，要找得到才能喝得到，地窖涼意沁骨，又極為幽深，處處都是橡木桶，迷宮一般，穿過黝黑的暗道迎來酒桶上的酒瓶，那一刻每個人都會高聲歡呼，暢飲之後，特別回味，一共有6個年份好酒藏在地窖裡，等人尋寶，趣味橫生。（飲酒過量有礙健康） 匈牙利品酒之旅，同時飽覽葡萄園壯麗風光。

  2025亞洲體操錦標賽在韓國舉行，台灣好手「亞洲貓王」唐嘉鴻8日在單槓決賽成功奪金，這也是他生涯首面亞錦賽金牌。 （台灣體操代表隊提供／中央社） 本報綜合報導 在韓國堤川市舉行的2025亞洲體操錦標賽，台灣好手「亞洲貓王」唐嘉鴻8日在單槓決賽以難度分6.500、執行分8.733、總分15.233，拿下生涯首面亞錦賽金牌，這也是台灣在賽史的第4面金牌。 根據亞錦賽官網成績顯示，唐嘉鴻在晉級的8名選手當中，難度分是最高的1位。 唐嘉鴻在體操亞錦賽單槓資格賽以15.000分高居第1名晉級決賽，展現強烈企圖心；昨天決賽，在唐嘉鴻出賽前，以日本19歲小將角皆友晴的15.000分暫居第1名。 不過等到唐嘉鴻登場時，他再度把難度動作從預賽的6.100分提升到6.500分，是8名決賽選手當中最高的。 唐嘉鴻在整套動作中表現得相當流暢，只可惜落地後稍微跳了一下，否則還可以再獲得0.1的額外加分。不過他相當滿意自己的表現，完美落地後也握拳替自己吶喊激勵。   「亞洲貓王」唐嘉鴻（中）出征2025亞洲體操錦標賽，8日在男子單槓決賽以最高難度分成功拿下金牌，完成生涯另一個里程碑。（台灣體操代表隊提供／中央社） 賽後，唐嘉鴻表示，自從2019年亞錦賽後再度拿牌，而且從銀牌變成金牌，「對我來說算是一種肯定、也是一種里程碑，畢竟亞錦賽在亞洲來說也是很大的賽事。」 唐嘉鴻在今年參加過2場世界盃體操的單站賽事，其中在杜哈站獲得單槓銀牌；而他也曾在2019年烏蘭巴托亞錦賽，替台灣帶回1面男子單槓銀牌。

  美國21歲好手高夫奪下法網首冠，開心與現場球童合影。 （路透） 本報綜合外電報導 世界排名第2的美國好手高夫昨天在法國網球公開賽女單決賽展現驚人抗壓力，先丟1盤再追兩盤，以6比7（5/7）、6比2、6比4擊倒來自白俄羅斯的世界球后莎芭蓮卡，順利奪下生涯首座法網后冠。 現年21歲的高夫曾於2023年美國網球公開賽女單決賽擊敗莎芭蓮卡，勇奪生涯首座大滿貫金盃，兩人昨天再度對決，她耗時2小時38分鐘，終於擊倒莎芭蓮卡。 莎芭蓮卡昨天首盤以聰明的網前技巧、巧妙吊球和強勁力道，率先取得4比1領先。 高夫則是展現出抗壓能耐，第6局從0比40頹勢一路反撲，並在第8局拚成4比4平手，讓現場球迷熱血沸騰。接著兩人都出現一系列失誤，高夫第12局的一記致勝反手拍逼出搶七局，但最後仍讓莎芭蓮卡拿下第1盤。 高夫絲毫沒有懼色，第2盤更加碼火力，頭5局搶下4局，並抓緊對手非受迫性失誤高達51次的機會，扳平盤數，將比賽逼進決勝盤。 高夫第3盤打得更猛，率先取得3比1領先，然而莎芭蓮卡也非省油的燈，在後緊咬尋求反撲。但高夫及時穩住陣腳，收拾對手、拿下勝利，現場球迷旋即爆出歡呼聲。 美國網球好手高夫鏖戰三盤，勇奪首座法網后冠。（路透） 路透社報導，高夫這一勝，成為自2015年的小威廉絲以來，首位在法網奪得單打冠軍的美國選手，也是自2002年小威以來美國最年輕的法網單打冠軍。 現年27歲、坐擁2座澳洲網球公開賽女單冠軍和1座美網后冠的莎芭蓮卡，生涯首座法網后冠則尚未開張。

中職8日在天母棒球場由統一獅與味全龍交手，獅隊陳傑憲敲出勝利打點，助隊終場以6比4拿勝，個人全場貢獻2安2打點、1得分。（中央社） 本報綜合報導 中職天母球場8日進行獅龍3連戰最終場，統一獅靠著8局上安打串聯、搭配陳傑憲關鍵2分打點安打超前比分，單局攻下4分，終場6比4橫掃味全龍，一口氣拿到4連勝，持續穩居龍頭。 雙方都推出洋投，梅賽斯對決鋼龍。獅隊4局上由邱智呈獲保送，林佳緯安打，林安可適時安打先馳得點。 不過，味全龍6局下反擊成功，吉力吉撈鞏冠二壘安打，先占據得點圈，蔣少宏安打一口氣反超比數，但龍隊7局上又被許哲晏敲出內野滾地球追平比分。 7局下獅隊換上胡智為後援，但卻被朱育賢敲出內野安打，重播輔助判決後維持原判，獅隊落後1分。 鋼龍苦撐7局僅失2分，8局上龍隊換上左投王維中，讓獅隊攻勢又起，林佳緯安打，邱智呈也點出內野安打，「台灣隊長」陳傑憲一棒敲出二壘安打、2分打點逆轉比數，獅隊士氣大增，林安可中外野深遠飛球，郭天信判斷瑕疵變成三壘安打，潘傑楷也敲安，獅隊單局灌下4分奠定勝基。龍隊9局下由吉力吉撈鞏冠敲出安打追分，但終究力回天。 獅隊林安可、陳傑憲、潘傑楷都有雙安演出，先發投手梅賽斯6局被打8安打失2分無關勝敗，王維中後援被打5安打失4分吞敗。

鉅虹建設董事長劉品辰（前排右三）與東海校友分享建築火種哲學。（記者楊文琳攝） 記者楊文琳/台中報導 深耕建築業逾40年的鉅虹建設董事長劉品辰，7歲喪父，國中畢業學徒時日薪只有7元，但農家子弟的他將建築視為志業，以台灣牛的精神一步步耕耘，他第一個建案一戶的總價68萬元，最新建案一坪68萬，看盡建築業40年的滄海桑田，他感性訴說台中13期種籽計畫「打造一個都市的森林」的期待和遠景，與東海校友分享建築火種哲學。 東海大學校友會8日參訪位於13期的「鉅虹綠美館」，由同為東海校友身分的鉅虹建設董事長劉品辰，以超過40年的實際經驗，暢談對建築美學與環境永續的夢想。東海大學張國恩校長表示，劉董事長將務農家族的土地情懷轉化為建築靈，正式是東海求真篤行精神的體現，副校長詹家昌表示，鉅虹種籽計畫與校方USR計畫理念相契合，未來將進一步推動產學合作。 鉅虹建設董事長劉品辰與東海校友分享建築火種哲學。（記者楊文琳攝） 農家出身的劉董事長堅信「土地從不辜負人」，從73年開始，一直努力追求「蓋屬於自己風格的房子」。而在看見了921大地震的震撼衝擊之後，馬上增加對施工品質的要求，在規劃與結構設計都要超越法規標準，以確保建物的安全性與耐久性。多年默默扎根的辛勞，終於在98年「鉅虹MIHO」以施工品質獲得國家卓越建設獎的金質獎，並於接下來的「鉅虹曙光之旅ll」、「鉅虹閱上景」、「鉅虹水岸岩」、「鉅虹HOKI」均持續創造佳績，更爭取了國家卓越建設獎-綜合成就獎、全球卓越建設獎、2024年臺中市都市空間設計大獎-宜居建築設計類大獎的卓越獎等榮耀。透過獎項申請過程，讓施工與設計的大小細節，在擁有自己認同的美感之外，也能進一步獲得專業指標的監督，共同為住戶把關。 喜歡旅行的劉品辰董事長，在造訪中國安徽黃山時，目睹山上奇松長得其好無比，忍不住與建築聯想，希望建案也能嘗試與自然環境垂直整合，就能像是在都市裡的一座山。所以仔細挑選每一棵樹木，經過實地種植監測，也能同時兼顧採光通風，因此對於自然生態就在家中，甚至社區樹木偶見野鳥棲息等，都會成為鉅虹的社區常態。無形中，社區為都市降低了熱島效應，也成為環境永續的宜居建築。「建築物本身是一個百年的建築，可以世代傳承下去。」劉品辰董事長堅定地說著。從踏入建築業的初心、遇到921大地震、旅行中的啟示，經過深沉的省思，而將冀望都轉入在13期的種籽計畫，逐步推出「蒔荃」「蒔美」等具代表性的作品，自許要用40多年的建築經驗，追求為「人與自然共好的城市」而努力的夢想。

曾仁瀚、傅芊純夫妻攜手為自家牧場經營走出新路。（記者陳佳伶攝） 柳營八翁酪農區桂芳牧場第2代場主曾仁瀚是畜產專業出身，和獸醫師傳芊純因牧場結緣，進而相知相惜、步上紅毯，如今牧場由兩人聯手經營，不僅導入智慧科技設備打造友善飼養環境，也以預防醫學角度更重視牛隻健康，面對進口乳大軍壓境，推出小農品牌鮮乳、食農課程大獲好評，也為傳統牧場走出轉型新路。 柳營八翁酪農區是台灣重要鮮乳產地，6年5班的曾仁瀚，從小就在牧場長大，傳統牧場經營幾乎沒有假日，父母親的辛苦，他都看在眼裡；大學念畜產系，雖有接班的準備，不過，內心仍有一些抗拒，畢業後，在北部當資訊整合工程師，2009年八八風災家中牧場遭重創，後來父親生病離世，曾仁瀚返家接手經營牧場、陪伴母親。 柳營八翁酪農區的桂芳牧場，以自家鮮乳開發各種乳製品。（記者陳佳伶攝） 「破壞，是重建的開始」，曾仁瀚認為是危機也是轉機，必須勇敢挑戰，他憑藉自己的畜產和科技專業，將畜舍更新改善、設備汰舊換新，堅持「牛好、乳才會好」，在自家牧場導入牛隻感測器、智能監控項圈、圓盤式搾乳設備等智慧科技設備，掌握牛隻生理數據，加上全面更新地墊、讓牛隻睡水床，還有自動刷背機等，確保動物福祉，也大幅提升生乳品質；至於牧場最頭疼的畜牧糞尿處理，力主透過資源化處理中心來處理，將畜牧廢水沼液沼渣施灌農地肥分使用，將黑金變黃金，打造循環經濟。 7年4班的傅芊純是名獸醫師，原本在動物醫院服務，後來在友人介紹下，進入乳牛營養添加物公司當獸醫師，經常和公司業務人員跑畜牧場，因而和曾仁瀚認識，具獸醫背景的傅芊純，在曾仁瀚為自家牧場牛隻尋求更專業化飼養管理時，成為常諮詢的對象，兩位年輕人經常討論、研究如何照顧好乳牛，後來日久生情，決定攜手一生。 傅芊純笑說，她看到仁瀚對工作的投入、認真研究各種智慧科技設備，幫助牧場經營更省力，「顧牛、也顧人」，加上遇到各種突發狀況不慌不亂，給人滿滿安心感，對家人也是用心照顧，決定託負終生。 曾仁瀚說，常看到芊純忙著以超音波為母牛孕檢，透過各種實驗測試，建立牧場專屬SOP的小牛照護模式；建議開發乳製品、建立「酪農爸爸獸醫媽媽」粉絲專頁，向更多人分享酪農知識、推客製化食農課程，傳遞乳品知識或酪農職人體驗，專業帥氣的表現，是一位「賢內助」，牧場經營並不輕鬆，感謝芊純不怕辛苦，一路陪伴，也讓兩人攜手為牧場經營走出一條新路。 （記者陳佳伶）

中華民國聲暉聯合會理事長莫素娟，經營事業有成不忘公益活動。（記者汪惠松攝） 南台科大EMBA傑出校友、中華民國聲暉聯合會理事長莫素娟，經營事業有成不忘公益，20餘年來出錢出力，從擔任台南市地方理事長至全國理事長，在各縣市成立聲暉協會，以愛為燈塔照亮聽障者前行之路，為無聲世界注入溫暖與希望。 身為聽障兒的母親，莫素娟深刻理解教養聽障兒的艱辛與挑戰，體會到家長的迷茫與無助，長期擔任中華民國聲暉聯合會理事長與榮譽理事長期間，積極為提供諮詢與服務。 在莫素娟的帶領下，聽障兒家長得到心靈支持，也獲得資源陪伴孩子成長。 除公益志業，莫素娟在經營電器公司與冷氣產業上的成就拓展了她關懷弱勢的服務，將商業管理專長運用於社會服務，整合社會資源號召企業熱心人士投入聽障關懷工作，豐富聽障家庭的社會服務項目。 莫素娟也參與政府及民間團體相關會議，為聽障者爭取權益，積極推動政策修法，提倡教育改革，；並藉由發行各類聽障刊物、校園及社會宣導，讓大眾更加了解並接納聽障者。舉辦專業知能研習、聽打及手語翻譯員培訓，以促進資訊平權。 莫素娟表示，連續24年在各縣市舉辦全國聲暉爸媽表揚大會，除向家長與照顧者致敬，同時喚起社會關懷。另也協助推動科林助聽器捐贈千萬元計畫，使全台弱勢家庭受益。 （記者汪惠松）

腳跨警政、戶政、音樂和教育“多重軌道”人生的專業錄音師鍾興國。（記者陳俊文攝） 自認人生很「霹靂」的錄音師鍾興國從小就喜歡畫畫，卻選擇警校服勤於警察單位，後來轉任戶政，最後變成頂尖的樂手和錄音師，曾是台語歌后江蕙的錄音師，他的履歷表總是令人一頭霧水。 鍾興國從警察到頂尖歌手錄音師，再到公所里幹事，最後回到台南，站上遠東科技大學的講台，他的人生不是一般人能預測的直線，而是一條曲折但穩定的頻道切換，一段段生命的錄音軌，交錯出屬於他自己的聲音故事。 音樂一是他的最愛，但當警察是他與現實妥協的生活，這段經歷原本讓他離音樂越來越遠，實則他的音樂夢從未中斷，好長一段時間，晚上他是樂團的貝斯手，駐唱在台南的夜色中。 最終，音樂的召喚戰勝了公職生活。他辭職北上，進入哥哥鍾興民的音樂製作團隊，成為一位專業錄音師。後來唱片業不再如過往繁盛，他選擇回到台南，成為一名里幹事。轉換跑道前，他依舊保有音樂人的敏銳，等待下一段旋律啟動。 現在，退出公務體系的鍾興國以遠東科技大學流行音樂產業管理系專任講師的身分，將人生的節奏轉進教室。他從不把自己定位為只教技術的老師，而是帶著學生一步步從興趣走進專業。 「興趣，是支撐一切的原動力。」這不只是他對學生的叮嚀，更是他一生實踐的座右銘。錄音這門學問繁瑣又重複，有時只為調整一秒的混音就要花上好幾小時，「沒興趣根本撐不下去，但有興趣，就會甘之如飴。」 鍾興國的教學風格，是讓學生「動手」，不是「聽課」：從拆解硬體設備、調整EQ，到實作錄音、企劃演出，他鼓勵學生做中學、錯中學、玩中學。「讓學生對某件事產生興趣，他們自然會想學，也會學得久。」 他也坦言，現在很多學生一開始就想走捷徑，下載調音套件、一鍵修音，看起來快速有效，卻容易養成依賴。「調出來的聲音是漂亮沒錯，但你要是不知道為什麼漂亮，那就沒辦法應付下一次不一樣的需求。」 鍾興國本身跨越警界、音樂、公務員與教育的多重歷練，也讓他成為一名能用實戰經驗說服學生、陪他們走過實作與挫敗期的最佳導師。 （記者陳俊文）

手巧的李素雲，總是有靈感就作畫。（記者張淑娟攝） 年輕時就有一手巧手的李素雲，對繡補功夫有一套。經她巧手繡補過的，總看不出來有任何痕跡，如此手藝至今已相當難得。之後她跟著老師康智學畫畫，且早就可以辦個展，但她卻執意首展要在故鄉新市舉辦，就這樣一等就6年，明年總算可以辦個展了。 李素雲熱心於公共事務，參與兒童關懷社團，同時也到社區指導長輩們畫畫，她表示，畫畫是興趣，因此跟著老師康智從習畫，早於6年多前，老師就告訴她可以準備個展，並到新市區公所登記展期，希望在故鄉新市的新港堂地方文化館舉辦首次個展。 登記3年餘，李素雲擔心老師年紀大，希望能如老師所期待辦個展，因此前往公所詢問排到的展期是何時？未料公所人員回覆並未登記，讓她無以適從，又適逢疫期，李素雲只得重新申請，但老師卻走了，李素雲傷心之餘，對於個展不再積極，只因老師看不到了，何時展都已少了一個意義。 今年公所通知李素雲明年2月將輪到她辦個展，苦等6年餘，李素雲表示，之前有許多展館邀請她去個展，但她認為首展應該在故鄉，也因此延誤自己辦個展，更讓老師等不到她的個展，如今被通知要辦個展了，卻沒法讓老師看到她的創作，不過，李素雲表示，既然展期已初訂明年2月，她將好好準備40幅作品，除了靜物外，還喜愛動物畫，同時也將畫出美麗的故鄉，與大家一同欣賞和交流。 （記者張淑娟）

辛納（上圖）將和艾卡拉茲（下圖）爭奪法網金盃。 （路透） 本報綜合外電報導 義大利好手辛納當地時間6日在法國網球公開賽男單4強勝出，斷了塞爾維亞名將喬科維奇大滿貫破紀錄第25冠之路，接下來將與西班牙猛將艾卡拉茲爭奪金盃。 男網世界排名第一、23歲的辛納以6比4、7比5、7比6（7/3）擊敗38歲喬科維奇，生涯首度闖進法網男單決賽。 辛納高捧過3座大滿貫賽金盃，迄今在大滿貫賽已取得20連勝戰績。他表示，能在法網4強對上喬科維奇「對我來說別具意義」，「我必須拿出更好表現，打出好球。我很滿意。」 在這場3小時16分鐘的比賽期間，喬科維奇多次頑強應戰，但第3盤末尾3度錯失盤末點，最終讓他反撲的希望破滅。 辛納本屆比賽1盤未失，接下來將在決賽中迎戰22歲的艾卡拉茲，盼能報去年法網4強賽5盤大戰飲恨的一箭之仇。辛納力拚生涯第4座大滿貫賽金盃，艾卡拉茲則是生涯第5座。這將是兩人第12度交手，艾卡拉茲尋求連續第5次擊敗辛納，成功在法網衛冕。 8日的法網決賽，將是大滿貫賽決賽首度看到兩名2000年後出生的男子選手捉對廝殺。辛納認為，兩人的爭霸戰可能成為他們世代的代表性對決，也是網壇在黃金年代球員陸續退休後所需。 辛納表示，他和艾卡拉茲有類似的氣場，可望吸引更多球迷對網球感興趣。「他是一位很有魅力的球員，自帶氣場。他一踏上球場，大家就能感受到他的存在。說到底，這正是網壇所需。」