茶苑Ｘ寶元紀推出「元‧茶苑」午茶時光活動。台北君悅酒店提供 記者徐力剛／台北報導 台北君悅酒店歡慶35歲生日，館內茶苑餐廳、凱菲屋紛紛推出聯名合作，祭出好茶、美食迎接生日的到來，茶苑攜手POUYUENJI（寶元紀）聯名合作，限定3個月推出「元‧茶苑POUYUENJI Cha Lounge」午茶時光；自助餐廳凱菲屋不落人後，邀請韓國仁川君悅酒店兩位主廚來台客座，帶來13道全羅道地區海鮮佳餚及傳統風味宮廷菜，無需出國就能享受異國美食。 茶苑聯手寶元紀合作，即日起至6月30日限期推出「元‧茶苑」午茶時光，每週一至週四中午12點至晚間6點，由專精茶藝服務的元茶師團隊，獻上金達摩生普洱茶、元紀熟普、東方美人、鐵觀音等11款經典茶款，搭配君悅點心房行政主廚陳建佑設計7款法式甜點，每套680元+10%，套餐可任選乙款藏茶與甜點；或選擇Tasting Menu，每套880元+10%享有4款藏茶與甜品，度過美好午後時光。 午後來到茶苑享受悠閒時光，來上一杯精選茗茶超放鬆。台北君悅酒店提供。 「元．茶苑」套餐單點一茶一甜點，除了能享用好茶外，在甜點上也不馬虎，招牌「兜圈」以海棠花磚特製帕芙洛娃白霜餅配上草莓奶餡香草香緹，讓人愛不釋口。另款「凝香粉撲」手工製作檸檬慕斯，搭佐鳳梨餡與芒果奶餡，酸中帶甜有初戀滋味。甜點「榛橙」千層酥佐以鐵觀音香緹奶餡，香醇茶香與酥脆外皮完美結合。可任選乙款甜品與乙款POUYUENJI茶品，包括凍頂烏龍、金達摩生普洱茶2020、茉莉小銀針、鐵觀音、阿里山小葉紅茶、元紀熟普2012、東方美人等。 元．茶苑「單點茶品、點心」每組680元。台北君悅酒店提供 茶品「元紀熟普」是POUYUENJI經典藏茶之一，源於雲南6大茶山的古樹喬木，柔和黑糖甜香與甘潤的桂圓底蘊，口感厚實飽滿，入喉散發濃郁木質底蘊。精選茶「正山小種」來自武夷山桐木關的正山小種紅茶，以傳統松木熏香製法，創造獨特松煙香氣與烏梅酸香，茶湯柔和醇厚。為體現對品茶的最大敬意，「元‧茶苑」講究餐茶器皿，以頂級東方瓷器品牌 RUYI如意的「Aroma 香氳系列」，1910年與1930年製造的Baccarat古董醒酒器「Marennes」、「Chateaubrian」演繹當代茶意境。 韓國君悅雙主廚快閃客座台北凱菲屋。台北君悅酒店提供 凱菲屋邀請韓國仁川君悅酒店2位韓籍主廚來台客座，4月9日至5月2日，午、晚餐時段限期推出特色美食，像是充滿祝福寓意的「九節坂」、香氣十足「韓式烤牛排」、「泡菜豬五花包肉」，韓劇迷必吃的「韓式炸雞」、海陸「石鍋拌飯」等好料。仔細觀察會發現，現場料理使用大量海鮮與醬料調味，源自韓國西南地區、緊鄰海岸線的全羅道，此地盛產豐富海鮮，以特色魚蝦醬聞名。 主廚現場製作美味韓式拌飯。台北君悅酒店提供 特色「九節坂」是韓國傳統宮廷菜，由9格圓形容器盛裝8款配料，包含蔬菜絲、蛋絲、肉絲等，搭配手工特製捲餅，有和諧、均衡的吉祥寓意，也是韓國婚宴、年節或重要節日必吃菜色。老饕最愛的「韓式烤牛排」選用Prime等級帶骨牛小排，以醬油、蒜、芝麻油、水果醃料入味火烤，外焦內嫩超唰嘴。 凱菲屋限期推出13道特色美饌，吸引饕客嚐鮮。台北君悅酒店提供 招牌「韓式炸雞」是韓劇迷的最愛，特調韓味醬汁與雞翅、棒棒腿完美結合，現場有原味、韓式辣醬（洋釀）與鹹香醬油3款口味任選。甜點「手工油蜜果」為傳統宮廷點心，又被稱作「藥果」，主廚將研磨後的在來米粉加入糖蜜，再入鍋油炸，外層裹上近似米香口感的米粒，耗時5小時小火烘烤，外層酥脆、入口軟糯，大人小孩都愛。