<中華學園>麵線

 台南一中一年十七班  ◎黃向暘  煙裏麵纏,肉燥緩緩的淋上,誘惑的擾動著空氣中的微小分子,只是輕輕的,但足以使人發狂。送入口中,那股清淡的鹹直滲脾、胃,歡愉聲隨著麵線細絲舞動,清新卻不平實,鮮美卻不狂放,那是祖父的麵線,細膩卻樸實的麵線。  麵店常見於大街小巷,於府城小吃之都,麵線不難尋訪,然而嘗過多家餐館,非太鹹即太淡,總少些韻味。太淡者少了佐料和靈魂,食之乏味,卻棄之可惜;太濃者則是過於情感奔放,猶似脫韁野馬不易掌控,食用後屢有味覺疲勞之感。而這樣的感悟,是我從祖父身上學習到的一課。  祖父的麵線是不同的。  他必親自挑選麵線,他說麵線裡頭隱含著神韻,不同的麵線必須搭上不同的菜、底部舖上不同的油,鍋具盛上七分水,他煮著煮著,蒼老的手背拈起一小捆麵線,輕輕放落,慢慢等水滾燙,一滾,便滾了十年。小時候,只是偶爾偷嘗,長大後,祖父卻堅持每日送飯盒,進到補習班的我,吹著的是冷氣,拿出的是三角函數講義,吃到的則是便當裡的麵線,油,依然少許的,潤滑唇齒,與以前依舊相同,與以前依舊相同?  其他的麵店總不合我的胃口,可能真是那神韻,我想,祖父的細膩與樸實故是一環,然煙裏麵纏,撲面而來的是幽幽下廚的背影。

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<彩繪人生>謝銘源蓋好屋讓美學開花

豪棋建設副總經理謝銘源認為房屋也是藝術一環,堅持每次推動的建案,都是建築師精心傑作。(記者林雪娟攝) 豪棋建設副總經理謝銘源,從機械轉業務,從業務再轉為建商。謝銘源說,賺錢多寡已非人生最重要排名,而是希望為人們的生活更增添日常美學,住在由建築師精心設計的房舍,等於擁有一件獨一無二的收藏品,每日浸淫,讓生活享有時尚美。  謝銘源的人生相當多變,讀的是機械科,因生性害羞,當時須上台報告時,腳都會不停發抖,希望改變自我,因此在校時加入康輔、領導統御及口才營,沒想到就此改變自我人生,走向業務一途。謝銘源畢業進入影印機業工作,不消數天,業績呱呱叫,因父執輩從事制服製作工作,央求他返鄉幫忙,但受到傳統產業桎梏,無法伸展長才,謝銘源在因緣際會下,開始踏足房地產業。  謝銘源說,自己因為買屋,開始對房地產產生興趣,除至大專院校進修代書業務,也透過《中華日報》求職,順利進入代銷業工作。名稱雖是「代銷」,但房地產業都知曉,代銷者從土地開發、規劃設計等,都必須涉入,即使是工務,也多少須認識;業務出身的他,果然在這行業如魚得水。  人生就該不斷學習,因為不知何時、何地會運用到,在讀機械時,製圖是一項重要課題,也因為嚴謹的製圖流程,養成謝銘源一絲不苟,骨子裡卻又潛藏著美學基因。站在房地產銷售第一線,謝銘源深知客戶需求和未來市場動向,提出的建議,建設公司老闆卻因成本,不願採納,謝銘源因而鼓起勇氣,和友人合作開設豪棋建設,實踐他的「生活美學夢」。  謝銘源推出的建案,相當特別,以「MoMA」系列命名,「MoMA」其實是位於美國紐約的現代藝術博物館,擁有世界上最傑出的現代藝術收藏。自許自己的建案,都是獨一無二的創作品,可當成現代藝術品被典藏,也因此名稱雖是系列,但每個建案樣式不同、建築師也不同,也希望藉此相互砥礪、精進;謝銘源最大的希望,就是在土地上「種」下美學因子,讓美屋花開處處。 (記者林雪娟)

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結紮婦想孕 輸卵管重建有生機

 記者葉進耀/台南報導  常有婦女後悔作輸卵管結紮避孕,而想再有小孩。奇美醫院婦產部醫師何坤達說,對這些人來說,結紮後如果想再次懷孕,只有兩種方法,一是試管嬰兒,另一則是輸卵管重建。  一名43歲婦人,因結紮後想再次懷孕,至奇美醫學中心生殖醫學科門診求診,初步檢查無其他異常,評估其需求及所有可能性,說明優缺點之後,為病人作安排腹腔鏡輸卵管重建手術,術中確定兩側輸卵管除了先前結紮處其餘外觀正常,將結紮處移除之後,以極細的縫線將兩端吻合,手術時間約2小時,術後吻合面平順輸卵管通暢,出血量極少,事後也自然懷孕,為極成功的案例,其整體花費也較試管嬰兒節省不少。  何坤達表示,依台灣人工生殖法規定,並非所有伴侶都能使用人工生殖,因此,就只能指望輸卵管重建方法。重建手術需要切除異常阻塞部分,再將兩端健康的管徑對接,因輸卵管並不是大的器官,先前開腹重建輸卵管手術並非容易的事情,要做到精準對齊縫合都需要使用到顯微手術器材。  他說,自1989年Sedbon醫師嘗試使用腹腔鏡進行輸卵管重建以來,大約30年歷史,剛開始無法直接縫合只能對齊並使用黏著劑黏合,懷孕率不到四成;現今韓國Yoon等醫師已經報告達成七成以上的成功懷孕率,因操作器械及操作者技術的進步,術後懷孕率已有顯著進步。輸卵管重建手術成功率取決於結紮位置,年紀越輕及健康輸卵管長度越長則成功率越高。

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<彩繪人生>王詩吟苦讀 用料理寫自己的故事

崑大餐飲應屆畢業生王詩吟四處打工賺取生活費,除獲得國內外賽事佳績,更考取中式麵食丙級、英國葡萄酒與烈酒教育基金會初級葡萄酒證書WSET等專業證照。(記者汪惠松攝) 崑山科大餐飲系應屆畢業生王詩吟四處打工賺取生活費,累積廚藝實力,更努力存錢考取中式麵食丙級、英國葡萄酒與烈酒教育基金會初級葡萄酒證書WSET等專業證照,並參加國內外賽事獲得佳績。王詩吟表示,未來要利用料理來服務及幫助弱勢族群。  王詩吟幼小父母離異,跟爸爸一起過生活,高中時期遭逢父親往生,堅強的她靠著自己力量四處打工籌措生活費,曾在超商、飲料店上班,也當過晶英酒店燒臘房工讀生。由於熱愛廚藝,王詩吟經學姊推薦而報名崑大餐飲系進修部就讀,為爭取海外實習機會,在大二時轉讀日間部,努力把握所有的修課機會,不錯過每一堂廚藝課程,利用空堂時間完成作業,成績更保持在一定的水準。  過去從未接觸過西餐的王詩吟,做菜時常感到挫折,於是她在課後便自行上網看影片研究食譜,產生不少創意料理。積極爭取國外參賽機會,曾拿下多項西式烹調獎項,例如2019第12屆印尼沙龍美食大賽兩面銅牌、2018馬來西亞檳城國際廚藝競賽銀牌、銅牌和佳作,及峇里島FHT國際沙龍廚藝競賽兩面銅牌,2017泰國TUCC國際極限廚師挑戰賽佳作。國內比賽亦獲得不少好成績。  經歷豐富的王詩吟,在校經常擔任團隊領導,並順利獲得在新加坡萬豪酒店實習,能自行烹飪出一道完整的新加坡料理,深獲主廚及飯店經理好評。另實習期間她也報名馬來西亞檳城國際廚藝競賽,在沒有老師指導下,利用實習之餘練習研發菜色,堅持用料理創造自己的故事,最終以「香料鴨胸佐橙醬&鳳梨鴨腿捲佐獵人醬汁」獲得銀牌。 (記者汪惠松)

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孩童扮小警察 闖關執法好威風

闖關成功的小朋友高興向歸仁區長柳世雄展示獲得的獎狀。 (記者林偉民攝) 記者林偉民/歸仁報導  暑假到了,歸仁區公所十八日在許厝里活動中心舉行「親子HOW FUN SONG(好放鬆)挑戰營,由公所、消防、警察等單位開設不同關卡,邀親子一起闖關,希望藉由遊戲讓小朋友認識交通、居家安全、環保等議題,也讓暑假不留白。  這場挑戰營去年舉辦時很受歡迎,今年公所公布舉辦日期後,卅八組親子也秒殺截止報名,活動以闖關挑戰方式進行,區公所負責環保關,歸仁消防分隊負責守護關,歸仁分局則是平安關,每個關卡有不同的主題,讓親子一起闖關。  平安關是進行交通安全體驗,先由警察介紹每個交通標誌及體驗流程後,讓小朋友穿警服、騎乘小警車,依交通號誌行駛,安全抵達終點才算完成任務;守護關則進行居家安全逃生宣導,由消防隊員宣導居家安全及逃生注意事項,讓大家了解居家安全逃生重要性;環保關則推出環保小釣手,由區公所人員介紹垃圾分類的重要性及如何分類,挑戰者抽到指定任務後,利用小釣桿將指定回收物釣起後再分類。  昨天的平安關首次結合警察局交通大隊及婦幼警察隊擔任關主,讓小朋友穿上警察小制服,騎上威風的小警察電動車,執行交通大執法,並依任務卡完成指定通關號誌,有機會當小警察,小朋友都玩得欲罷不能。

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高國輝兄弟檔 背靠背開轟

悍將隊高國輝(右)與弟弟高國麟(左)寫下中職史上首次兄弟檔連2打席開轟另類紀錄。 (中央社) 本報記者綜合報導  富邦悍將18日在新莊主場迎戰樂天桃猿,地主團隊整場敲出17支安打、包含4發全壘打。其中,高國輝、高國麟兄弟更在2局下演出中職史上第一次的兄弟檔「背靠背」開轟,最終富邦以12比6中止近期4連敗,在上半季最後一場主場賽事畫下美好句點。  1局下悍將首棒李宗賢安打上壘,靠著隊友短打戰術進占得點圈,隨後林益全敲出長打先馳得點。  2局下悍將先以四壞球和連續安打追加2分。2人出局後桃猿出現守備失誤,隨後高國輝追加2分砲,下一棒弟弟高國麟也轟出全壘打。兩人上一次同場開轟、也是第一次同場開轟在2016年5月6日;兄弟檔「背靠背」開轟則是史上第一遭。  悍將3局下再以連續安打加上隊手失誤再添2分,比數拉開為9比0。  桃猿4局上吹起反攻號角,包含林立的3分砲攻下4分。這也是林立連續第4場開轟。  4局下,悍將職棒新兵辛元旭揮出生涯首發全壘打。桃猿陳俊秀則在6局上達成生涯500打點。  悍將張正偉7局下也本季第二轟,整場打線共敲出17支安打、包含4發紅不讓,終場以12比6大敗桃猿,中止近期4連敗,上半季最後一場主場賽事以贏球作收。

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河樂光之舞影吸睛 觀眾搶卡位

河樂廣場昨晚《光影之河,光之舞影現代藝術》登場,藉由光影與舞蹈結合的表演藝術盡情傾訴著海洋的故事,贏得觀眾們一致的讚賞。(記者趙傳安攝) 記者林雪娟/台南報導  河樂廣場十八、十九日晚間七時三十分推出「光之舞影現代藝術」,由InTW舞影工作室演出《Narcosis(深海氮醉)》,光影、音樂及乾冰效果,讓淺淺的水池空間彷彿化身為唯美的深海世界,搭配舞者的現代舞演出,時而水花四濺、時而在水面引起漣漪,尤其雷射光束沖天所營造的璀璨耀眼光芒,將廣場猶如帶往異次元空間。 河樂廣場《光影之河》演出,是市民公共空間運用方式的一大創舉。 (記者趙傳安攝) 河樂廣場除親水功能,更打破既有空間形式,化身為表演場域,設計為下凹式,讓空間營造更多元,都發局連續數週推出活動,希望為廣場打造適合的動靜態展演活動。  此次的演出在運河街至金華路段,邀請觀眾從上方往下觀看表演,打破以往由下往上看表演的視角,透過光與美的結合,為廣場營造獨特的視覺意象,觀眾可站在欄杆旁往下方水域觀賞,有興趣者可提早「卡位」。  《深海氮醉》舞作源於該舞團受邀參與海洋環保團體的生態監測航程,將海洋與島嶼的美麗與哀愁以舞作呈現,配合廣場現地創作,搭配雷射光藝術,將水面營造如深海般神秘的「異次元空間」,搭配廣場原有的迷濛水霧與水面倒映,水、霧、光、舞,迷離交融,訴說海洋的故事,並帶領觀眾置身其中。  都發局表示,河樂廣場曾為運河盲段,在大航海時代更是海洋一部分,透過演出,探索表演藝術和公共空間如何相互搭配運用。

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<中華學園>阿勃勒樹下

 台南市崑山國小五年二班  ◎黃証隆  黃昏時分,阿勃勒上掛著一串串鮮黃花朵,它是風鈴和黃絲帶的化身,也彷彿是一幅風景畫,裝飾了夏日的校園,我佇在樹下,一片片輕盈的花瓣飛下來說:「嗨!」那一身的黃是開拓希望之路的使者,也像是一群漂亮的黃蝶,我怎麼如此幸運,得到它送來的喜悅。  樹下的我捨不得離去,抬頭看一看,雄蕊和雌蕊正談情說愛著,密密麻麻的黃花,在風中寫下千言萬語,留在枝枒上的阿勃勒葉子也變成一頁頁美好的回憶。  在學校的下課時間,我和三五好友在阿勃勒樹下揮著快樂的汗水,遊戲中,我像一隻熱鍋上的螞蟻,急得四處亂跑,心臟差點蹦出來,趕緊找個隱密的地方躲起來吧!在假日,校園也是我的樂園,我和同學相約在這裡玩躲貓貓,一開始,我躲在廚房後方,但又覺得不夠安全,就躲到小花圃的角落,身體還蜷得像隻蝦子,唉呀!一下子就被抓到啦!追逐的腳步聲和嬉鬧的歡笑聲在校園裡飛來飛去,好快樂啊!  咻──時間飛逝,我想在最後的童年時光裡,創造更多快樂的回憶,抓住國小生活的尾巴。

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防疫新生活 愛自己篩一下

嘉義縣第1場社區複合式健康篩檢在布袋鎮景山國小登場。(記者張誼攝) 記者張誼/嘉義縣報導  為宣導正確性觀念,讓青少年落實安全性行為,結合東石海之夏「來嘉辣」活動,由嘉義縣衛生局與民雄同志健康服務中心GisneyLand「諸羅部屋‧LGBT生活館」共同響應防疫新生活運動「愛自己『篩』一下」宣導活動,邀請民眾體驗在嘉篩檢,為自己健康把關。  衛生局表示,據疾管署統計至6月底,今年全國愛滋新通報人數705人,比去年同期足足減少近3成;嘉義縣新通報3人,比去年同期12人減少達7成。  以往愛滋篩檢需等待6~12週空窗期,現行抗原/抗體複合型檢測將空窗期縮短為1個月。衛生局19、25、26日持續兩個週休假期下午2~6時,以新型試劑提供民眾免費匿名快速篩檢。  衛生局呼籲,民眾若有高風險性行為,可透過醫院、診所及衛生局等篩檢單位檢驗,或購買試劑在家自我篩檢。「諸羅部屋」每週4~6下午2~10點開館,提供愛滋諮詢篩檢服務。  記者張誼/嘉義縣報導  嘉義縣第1場社區複合式健康篩檢18日在布袋鎮景山國小登場,新增心房顫動篩檢與免散瞳眼底照相檢查,全套40多項免費篩檢,造福近900名鄉親。  縣長翁章梁表示,心房顫動病人發生腦中風的機會,是正常人的四倍。考量全縣眼科資源不足與心房顫動者的高腦中風風險,今年結合智慧科技及專科醫師雙重把關,新增心房顫動篩檢及免散瞳眼底照相檢查。

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泡泡尿 當心腎臟出問題

柳營奇美醫院腎臟科醫師黃于恬衛教泡泡尿。(記者翁聖權攝) 記者翁聖權/台南報導  56歲的蔡先生因為呼吸喘急診就醫,他過去沒有任何慢性病史,透過抽血檢驗及胸部X光檢查,發現其腎臟功能很差,且有急性肺部積水情形。詢問病人獲悉尿尿起泡已經好一段時間,經緊急血液透析治療後,呼吸急促情況慢慢改善,但是腎臟功能並沒有明顯恢復,需接受長期規律的洗腎治療。  柳營奇美醫院腎臟科醫師黃于恬表示,泡泡尿是腎臟病的警訊之一,但不是所有泡泡尿都是有問題,關鍵在於分辨尿液中的溶質是否存在蛋白質?也就是蛋白尿。在正常生理情況下,如尿液速度較快、溶質濃度較高,而改變尿液的表面張力,小便時可能會出現泡泡。此外在發燒、感染或運動導致腎臟過濾通透性改變時,亦會造成暫時性的蛋白尿,但通常會在引發因素消失後隨之消失,民眾不用太過於緊張。  另外,好發在年輕男性良性的「姿勢性蛋白尿」,與活動站立有關,躺著時即不會有蛋白尿發生,通常隨著年紀增長後逐漸改善。但若是蛋白尿伴隨水腫、高血壓、疲倦等其他系統性的表徵,就應進一步檢查,來分辨小便形成泡泡的原因。 黃于恬說,臨床上最常造成蛋白尿的原因是糖尿病腎病變,台灣洗腎病人有四成以上是因糖尿病腎病變惡化導致末期腎病變,比例相當高,而且糖尿病病人出現微量蛋白尿的時間,往往比腎臟功能惡化的時間早,心臟疾病產生的機會也會因微量蛋白尿出現而上升。另外,有些嚴重的蛋白尿會合併下肢水腫,臨床上稱為腎病症候群,這類病人過去並沒有糖尿病及高血壓等慢性疾病,卻意外發現有蛋白尿,則需安排腎臟切片和染色才能夠確診,也才能做正確的治療。

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