米其林這樣吃才內行 美食家徐天麟推薦五大「微醺星光榜」

「火焰片皮鴨」三吃是「頤宮」的鎮店之寶。(圖片提供-頤宮餐廳官方粉絲專頁公開圖片) 記者陳建興/台北報導  「台北台中米其林指南2020」於24日揭曉名單,共有30家餐廳順利摘星,米其林星級餐廳的真諦是”完整而美味的餐飲體驗”,意味著「完美而登峰造極的廚藝,舒適享用手藝超絕的美食、精選的最佳佐餐酒、零缺點的服務和極致完美的用餐環境!」  摘星餐廳不僅僅因其美味的食物備受推崇,佐餐的酒款也同樣佔有一席之地,如果只會狂嗑招牌菜,不懂搭配一杯合適的酒款來昇華味蕾體驗,其實並無法真正吃出米其林指南的美味靈魂!美食專家徐天麟推薦五大「微醺星光榜」,對抗炎熱的盛夏,不論是中式、日式、西式菜餚都能佐以冰涼酒款搭配。 金蓬萊遵古台菜餐廳的招牌菜色-排骨酥。(圖片提供-金蓬萊餐廳官方粉絲專頁公開圖片) 喜愛拉格啤酒、濃郁圓潤風味的人首選經典海尼根啤酒。而海尼根0.0零酒精完美還原經典海尼根之風味,相當適合聚餐暢飲後要開車的饕客。虎牌冰釀口感清爽易飲、相當適合搭配口味較重的中式菜肴。除了啤酒以外,富含天然蘋果香氣的詩莊堡蘋果酒更能增添豐富層次!  美食專家徐天麟表示,最合適的佐餐酒跟大家想得很不一樣,「昂貴、稀有、有名」並非米其林星級餐廳選酒的衡量因素,許多餐廳雖然擁有老年份稀有酒款或名莊美酒,但佐餐品質是第一要素,一定要求酒款須是品質優異、保存完美,同時能帶出最佳的味蕾饗宴,而米其林餐廳選酒的時候也同時會兼顧「性價比」,設計不同的合理價格區間,滿足不同顧客,達到最完美的用餐體驗。只要懂得善用不同酒款的獨特風味與豐富性,就能與食物交織出令人驚奇的舌尖饗宴。 經典海尼根是喜愛拉格啤酒、濃郁圓潤風味的首選。 徐天麟特別精選5家餐廳最推薦的五大餐酒搭配組合,台北君品飯店「頤宮」中餐廳連續三年蟬聯米其林三星的殊榮,「火焰片皮鴨」三吃是「頤宮」的鎮店之寶,海尼根0.0零酒精承襲經典海尼根製程再以真空蒸餾移除酒精,完美還原拉格啤酒飽滿圓潤風味,聚餐後開車者也能享受啤酒般風味。  虎牌冰釀清爽易飲,酒精濃度

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臺灣銀行兼顧投資風險 守護客戶資產

臺灣銀行榮獲2020《今周刊》第十四屆財富管理銀行暨證券評鑑「最佳風控獎」呂桔誠董事長與金管會黃天牧主委合影。 記者陳建興/台北報導  《今周刊》第十四屆財富管理銀行暨證券評鑑,臺灣銀行財富管理因能依據國際情勢及市場變化,藉由團隊經驗,判斷投資風險,提供客戶妥適資產配置建議,並守護客戶資產之經營特色,獲頒「最佳風控獎」,該行董事長呂桔誠親自出席受獎,以鼓勵臺銀財管團隊的努力。  臺灣金控暨臺灣銀行董事長呂桔誠表示,臺銀是一個國營行庫,理專同仁沒有獎金制度,同仁們卻可以化劣勢為優勢,不為自己獎金努力,而是全心扮演好客戶財富、資產的守護者的角色,協助客戶做好風險控管。 臺灣銀行財富管理榮獲2020《今周刊》第十四屆財富管理銀行暨證券評鑑「最佳風控獎」,呂桔誠董事長帶領財富管理部蘇淑琳經理及團隊出席頒獎典禮。 今年以來新冠疫情蔓延全球,國際金融市場面臨高度波動,經濟前景未明,全球股市於重挫後,復因資金等行情再創新高,財富管理業務充滿變數,面對瞬息萬變的金融環境,客戶期待銀行能提供令人安心的金融商品與服務,臺灣銀行所銷售的金融商品,均需經過該行內部以維護客戶資產安全及秉持公平待客原則之嚴格審查機制,通過後才能上架銷售,另理財專員無佣收牽絆,故能依據客戶風險屬性及需求,為客戶掌控風險,真心為客戶守護資產,也因此能獲得最佳風控獎之肯定。  近年伴隨高齡化、少子化及年金改革議題等,臺灣銀行穩健的經營風格及品牌形象正是期待「穩定、有所成長」(Slowly, but Moving)的客戶所需要的,該行於落實保障客戶權益的努力,長久以來深獲客戶信任。  該行去(108)年亦榮獲2019財訊財富管理大獎「本國銀行最佳客戶推薦獎」、「最佳創意行銷-影音獎」、「最佳本國銀行形象優質獎」及今周刊「最佳商品獎」,臺灣銀行財富管理團隊堅持為客戶投資風險把關,客戶的信任是該行最重要的資產,並協助客戶穩健累積財富、守護資產,創造幸福人生。

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歐德集團攜手嘉義林管處種植保安林 守護台灣海岸生態

2020年歐德集團董事長陳國都率領60位同仁前往嘉義保安林植樹,共同守護台灣海岸生態資源。 記者陳建興/台北報導  植樹減碳愛地球,台灣家居業領導品牌歐德集團2020年8月27日攜手嘉義林管處,在第1920號「好美保安林」,種植144株,撫育720株樹苗,共同守護台灣海岸生態資源。  台灣四面環海,海岸線逐漸退縮,侵蝕日益嚴重,影響沿海居民生活。台灣家居業領導品牌歐德集團為保森林資源永續,多年前即在德國進行有計畫循環造林,為了感念我們生長的土地-台灣,自2019年發起『百林計劃』,已分別於台東、台北、桃園及新竹等地完成4座植樹場所,為減碳愛地球,造福美麗家鄉台灣作出貢獻。 2020年嘉義林管處副處長李定忠(前排左一)感謝歐德集團董事長(前排中)率同仁種植保安林綠色行動,致贈感謝狀。 陳國都董事長表示:「種樹是對地球最友善的回饋,為保資源永續,多年前即在德國進行有計畫循環造林,並提供來自歐洲人造林的健康環保綠建材。在砍一棵樹的同時,也種下1.03棵樹;繼德國種樹後,更要用心回饋台灣這塊土地,今天的一小步是歐德集團的一大步,到嘉義海岸種樹,營造友善的森林環境,未來可以帶著我們的子孫,來親近這片美麗的海岸林,進行一場生態旅遊,帶著他們認識這些守護台灣海岸線的英雄。」 2017年歐德集團陳國都董事長率團隊再次前往德國人造林植樹,以行動守護地球。 此次種植的林地位於嘉義布袋第1920號飛砂防止保安林,海岸防風林主要功能為防風定砂,保護土地不被風蝕,阻擋來自海洋的強風以及鹽分侵蝕,達到防風、防砂、防潮。由於地層下陷,颱風侵襲海水倒灌、造成林地積水嚴重,再加上,海岸砂地環境惡劣,外來入侵種銀合歡肆虐,讓植物生長更加困難,防風林逐漸失去原有的功能。近幾年來在林務局嘉義林管處努力下,重新整地,透過發包造林、企業認養,社區參與造林等多元方式,一起守護海岸線。當日出席的林務局嘉義林區管理處李定忠副處長表示:「感謝歐德集團的善舉,種植保安林除了是對地球有益的綠色行動,更是維護沿海養殖及居民生活安全。」林管處人員進行植樹教學後,在歐德集團董事長陳國都率領下,60位同仁開心種下別具意義的保安林樹種。  全台灣還可以種植2700萬棵的樹木,歐德集團百林計劃以實際行動呼籲社會大眾,主動參與投入環境教育,共同致力於節能減碳行動,為台灣盡一份心力,守護地球,給下一代更友善的綠色環境。

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彰血清檢測 陽性率萬分之8.3

台大公衛二十七日公布彰化高風險族群血清抗體期中研究結果,彰化衛生局長葉彥伯說,顯示一般民眾感染風險更低,社區很安全。(中央社) 記者陳柏翰/台北報導  彰化縣衛生局與台大公衛學院二十七日公布武漢肺炎血清抗體研究結果,在四千八百四十一個高風險可能感染者中,四人有抗體確定有感染,陽性率萬分之八點三。專家解讀,該結果證實高風險者陽性率非常低,指揮中心防疫措施奏效,一般民眾在社區相當安全。  台大公衛學院與彰化縣合作血清抗體檢測,昨天說明結果。台大公衛學院教授詹長權強調,這次檢體由彰化縣採集,學術單位禁行統計分析,並送台大校總區的學術倫理委員會(IRB),於十一日審查通過。  台大公衛學院教授陳秀熙則說,高風險者陽性率僅萬分之八點三,全世界沒有一個國家可以證明這麼低,因為必須要有科學證據。此次研究證實防疫成效,從接觸者溯源來看,居家隔離證明可阻斷社區感染機會,且醫護都沒有被感染。  中央流行疫情指揮中心發言人莊人祥表示,過去研究團隊一度說要取消期中報告公布,造成社會很大關注;謝謝研究團隊排除萬難公布相關結果,也有助釐清台灣的精準防疫系統到底有多大的漏洞。雙方都有共識,目前隔離檢疫防疫政策阻斷社區傳播風險,至於精準防疫有無漏洞,給社會公斷。  彰化縣衛生局長葉彥伯在會中表示,檢驗結果統計至十二日,接受檢驗者包含確診者與高風險者,包含從歐美、中國大陸回來的居家檢疫者,以及醫護、警消等防疫人員。  葉彥伯表示,在最容易感染的族群中,陽性率僅萬分之八點三,顯示社區相當安全,也證明高風險者陽性率非常低。這也是台灣第一次用科學性血清抗體調查,證明彰化很安全,同時證明台灣很安全。因台灣武漢肺炎第一例本土、第一例死亡個案都在彰化,若彰化安全,台灣就安全。  此外,這次研究的數據也有助國際了解台灣疫情;且告訴所有民眾,社區是安全的,中央防疫政策有效、有用,大家後續遵循落實防疫新生活。研究發現的抗體資訊,後續也可給疫苗研發單位參考。

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首屆任期將滿 黨產會第二屆委員公布 林峯正續任主委

 記者黃翠娟/台北報導  行政院二十七日公布第二屆不當黨產管理委員會委員名單,委員多為第一屆團隊留任,其中指定林峯正為主任委員,孫斌為副主任委員,第二屆委員林聰賢與賴瑩真為新上任,而兼任委員沈伯洋因為教學研究不克留任不予續聘。  不當黨產處理委員會第一屆任期至八月三十日屆滿,行政院已派聘新一屆人事名單,委員多為第一屆團隊留任,其中指定林峯正為主任委員,孫斌為副主任委員,許有為、林聰賢為專任委員,饒月琴、鄭雅方、張世興、李福鐘、林詩梅、吳雨學、賴瑩真為兼任委員,委員任期依據黨產條例規定為四年。  行政院發言人丁怡銘表示,第二屆委員除兼任委員沈伯洋因為教學研究不克留任,故不續聘外,其餘多為續任委員。其中林聰賢專任委員與賴瑩真兼任委員為新上任。  丁怡銘表示,第一屆委員奠定了黨產會的基礎,開啟轉型正義的第一哩路,也與國史館、國發會檔案管理局以及眾多中央、地方機關合作,發掘了過去「國產變黨產」、「民產變黨產」等許多不為人知的歷史;黨產會成立至今四年來,也已作成應返還國家的處分金額總計約新台幣七百六十八億元。

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為神豬請命 動保團體籲政府開罰

 記者陳建興/台北報導  台灣動物社會研究會二十七日舉行記者會,揭露「神豬」被灌食、宰殺影片,要求政府開罰,別包庇飼養戶。與會的民進黨立委吳思瑤看到影片頻頻拭淚,呼籲政府應創造誘因,鼓勵民間改以創意方式取代。  農委會畜牧處動物保護科長鄭祝菁回應,一直希望可以其他方式取代神豬競重等類似活動,很認同台灣動物社會研究會倡議方向,相當樂見,如果有機會,希望透過合作或宣傳,了解宮廟願這樣做,甚至是轉變過程,鼓勵更多人跟進。  台灣民俗信仰少數有賽神豬大賽,目前仍有少數廟宇舉辦。台灣動物社會研究會偕立委吳思瑤、律師林宗穎舉行記者會替神豬請命,除了公開神豬受虐影片,也抗議多年來包庇少數飼養戶,要求嚴格執法開罰。  台灣動物社會研究會研究員寸舫筑表示,民眾飼養神豬會使用下窟、灌食增肥等手段,由於神豬長期增肥導致行動癱瘓,最後更會面臨非人道屠宰。  她說,研究會於去年八月二十九日向桃園市政府、農委會檢舉,卻得到「神豬沒有外傷不算虐待」、「神豬是主動進食」、「養到超重癱瘓是為了利益最大化」等回覆。  寸舫筑指出,農委會去年曾統計,全國飼養神豬戶剩下七戶,飼養頭數降為三十四頭,但研究會調查,光是去年新竹義民祭就有三十一頭神豬參賽,有二十頭為六百公斤以上的超重神豬,而全國舉辦賽神豬比賽的廟宇有三十五家,且至少還有二百七十多頭神豬。  寸舫筑說,農委會二十年來都稱「以勸導代替開罰」,但數量列管不清楚,質疑農委會「都勸導去哪裡了?」她要求政府即刻開罰,停止包庇少數飼養戶。  吳思瑤表示,民間信仰與保護動物都是重要的課題,即便維持賽神豬的傳統,也不能違反動物保護法;隨著時代演變,舉辦賽神豬的寺廟越來越少了,也有部分廟宇改以彩繪神豬方式轉型。

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2020台北精緻酒展 金酒推出38度高粱特調試飲

知名影評作家暨調酒師「左撇子」大秀調酒技。(記者王誌成攝)(飲酒過量,有害健康) 記者王誌成/台北報導  金酒公司二十八日至三十一日在台北世貿一館「二0二0台北精緻酒展」推出卅八度高粱創意調酒免費試飲,台北場次首次曝光兩款「青春系野Fun38度」特調《青春維他命》、《38白日夢》,本次展覽除了五款特調,讓民眾免費試飲外,還有精彩亂打秀表演。  金酒公司表示,今年整體的攤位設計風格與以往大不同煥然一新,今年走的是網美風格,可以在展場內走到哪拍到哪,各種角度拍起來都像網美。  會中邀請知名影評作家暨調酒師「左撇子」大秀調酒技,卅八度金門高粱酒隨手調配青草茶、維大力等台灣味具代表性的飲品,不但無違和還充滿青春回憶!他戲稱入喉的感覺,就像回到八十年代電影「艋舺」中的萬華青草巷,一飲沁涼回味當時的年少輕狂。  調酒試飲共有五款,包括《綠動醇享樂》、《童趣爽特調》、《乾杯梅在怕》三款網美系「野Fun38度」特調外,更推出兩款青春系的台北限定「野Fun38度」特調,《青春維他命》在卅八度金門高粱酒的溫醇口感中混入青草茶的沁涼,再加入維大力微甜滋味,補充維他命之餘,更調配出台味最佳組合;而《38白日夢》使用卅八度金門高粱酒加入受少女喜歡的可爾必思完美調和,一入口香醇中帶酸甜的口感,飲出初戀的感覺。(飲酒過量,有害健康)

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消費者信心指數 投資股票指標慘跌

 記者陳建興/台北報導  中央大學台經中心二十七日發布八月消費者信心指數(CCI)為七十一點三三點,較上月上升,六項子指標有升有降,其中「未來半年購買耐久性財貨時機」躍升,「未來半年投資股票時機」降幅最大,反映民眾認為台股需居高思危。  八月CCI較上月上升一點九點,中央大學台經中心執行長吳大任分析,國內疫情控制不錯,國人普遍認為,台灣與國外比較相對安全,因此國旅、內需消費都有回溫,民眾對經濟情勢還是有點信心;但全球疫情延燒,部分倚重外需的製造業廠商仍受到嚴重衝擊,拖累相關指標表現。  進一步觀察六項子指標,家庭經濟狀況、國內經濟景氣、購買耐久財等三項指標上升,物價水準指標持平,就業機會、投資股市時機指標則下降。  如今台股站穩萬二,「未來半年投資股票時機」卻是下降幅度最多的指標,八月調查為四十點,較上月下降四點一點。  吳大任指出,這項指標反映出民眾認為台股處在相對高點,當務之急是落袋為安,未來半年繼續進場的意願自然下降。  至於八月上升幅度最多的指標「未來半年購買耐久性財貨時機」,調查結果為一百零八點九點,較上月大幅躍升十二點八點。

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劉建忻出線廢考監? 藍綠緊盯

 記者陳建興/台北報導  總統府副秘書長劉建忻將出任考試院秘書長,民進黨團幹事長鄭運鵬二十七日表示,未來可能要修憲廢考監,劉建忻就是要協助轉型;國民黨團副書記長鄭正鈐也說,這項人事安排是否與政府加快廢除考監的節奏有關,值得觀察。  鄭運鵬認為,劉建忻在黨、行政部門、地方服務上,訓練完整,能力沒問題,未來可能要修憲廢考試院、監察院,劉建忻擔任考試院秘書長就是要協助轉型,非常重要。  國民黨團副書記長鄭正鈐表示,從考監兩院人事可看到蔡總統有很深布局,是否與政府要加快廢除考監的節奏有關,值得觀察。

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受邀澳洲智庫演說 區域軍事活動增 蔡憂擦槍走火

 記者王超群/台北報導  總統蔡英文應澳洲智庫邀請發表演說談到兩岸爆發衝突的可能性時表示,區域軍事活動日益增加,擔心會擦槍走火。因此,各方保持開放的溝通管道是很重要的,以避免誤解和誤判,期盼北京保持自制,克盡身為區域大國的義務。  澳洲智庫「澳洲戰略政策研究所」日前邀請蔡英文,於「印太領袖對話」系列活動發表視訊演說及回答書面提問。總統府昨日公布相關新聞訊息。  對於兩岸爆發衝突的可能性如何?蔡英文表示,各方必需審慎約束,才能避免兩岸爆發衝突。我方期盼北京保持自制,克盡身為區域大國的義務。國際社會也密切關注香港局勢和中國在南海的軍事化行動,因此更嚴密監控台灣海峽的情勢。  至於台灣該如何在這麼動盪危險的時期自處,蔡英文提出確保台灣做好充分準備的三大關鍵,首先是我方致力持續對兩岸政策採取務實一致的態度。她指出,正如她在就職演說中所說的,在兩岸關係上,她將繼續秉持「和平、對等、民主、對話」的四項原則;也就是說,國際社會可以繼續期待,在她的第二任期內,她對兩岸和平穩定的所有承諾不會改變。  其次是提升台灣的自我防衛能力,蔡英文指出,在當前情勢下,堅強的實力能夠帶來威懾效果,也能降低軍事冒進的風險,為此,台灣政府堅定承諾,提高國防預算,調整防禦戰略,包括納入「整體防衛構想」,並確保國軍精良裝備及良好訓練。  最後是強化台灣和理念相近國家的連結。蔡英文強調,當前情勢需要齊心協力,要讓全世界知道台灣站在世界民主的前線,並將基於共享價值和共同利益,繼續與美國等理念相近國家建立更堅實的安全夥伴關係。  至於台灣是否要尋求獨立?是否有可能統一?她表示,台灣是台灣,我們的存在無庸置疑,不但有自己的政府、有自由的選舉制度、人民可以選擇自己的領導人,也有自己的軍隊和民主制度,不曾接受過北京管轄。  她並再次強調台灣的未來完全由台灣人民決定,這是我方一直的堅持。她並重申「和平、對等、民主、對話」四項原則,表示若能秉持這些原則,台灣願意推動兩岸互動。

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