台糖今年加入國家防疫隊，配合政策釋出酒精。 （台糖提供）　記者施春瑛／台南報導 　台糖公司今年再度於「ＣＳＲ天下企業公民獎」評選競賽中脫穎而出，榮獲最佳大型企業第三十一名，成績不僅比去年進步八名，更是連續五年名列最佳大型企業前五十強。台糖承諾會持續努力，並年年精進為台灣經濟、環境及社會做出貢獻。 　台糖表示，ＣＳＲ天下企業公民獎是根據企業ＥＳＧ，即環境、社會與公司治理等各方面之表現，全方位評選出國內表現最佳之一百強企業名單。台糖自二０一六年參賽以來，每年皆入選最佳大型企業前五十強名單，今年名次再挺進到第三十一名。

台南郵局在麻豆設立兩處文旦收穫集運站，方便農民寄運文旦。 （記者林相如攝）　記者林相如／麻豆報導 　為了就近幫助麻豆、下營文旦的銷售運送，台南郵局今年在產地設立兩處文旦包裹收寄處，市長黃偉哲表示，透過郵局的服務，可讓文旦在國內銷售通路更暢旺。 　中華郵政公司台南郵局三十一日上午在麻豆紀安宮，舉辦今年的文旦包裹收寄處成立記者會，邀請黃偉哲與立委郭國文及市議員尤榮智、陳秋宏等到場見證。 　台南郵局局長黃良江指出，台南郵局今年分別在麻豆區新生南路五百四十六號的「山林木材行」、及位於麻豆區謝安里謝厝寮的紀安宮，設立文旦包裹收寄處，於九月二日至九月二十七日，提供現場收寄文旦包裹、上門收件、專案優惠資費、代列印姓名地址等服務，相信能將文旦包裹更快速的送達。 　黃良江說，台南郵局配合郵政商城的關懷農產行銷專案，與三家小農的果園合作，提供小農行銷文旦禮盒管道。而客戶每訂購一箱文旦，就會捐贈新台幣十元給創世社會福利基金會台南分會，今年的目標是希望能捐出十萬元善款。 　黃偉哲指出，今年文旦產季到中秋節，有大約一個月時間，比較不會來不及銷售造成「大塞車」，因此產銷不會是大問題，但市府仍努力超前部署，打開各個銷售通路，包括先前銷往加拿大、日本、新加坡等地，都已有成績，而國內通路也要維持暢旺。 　黃偉哲強調，郵局能替農民設想，在產地開闢收寄處，今年還增加到兩處；不僅可減少農民自己運送到郵局交寄的舟車勞頓及路途中面對的危險，也讓銷售運送更有效率，對文旦在國內的銷售有很大幫助。

「東香台菜海味料理」連續五年榮獲農委會《星級溯源餐廳評鑑》最高等級三星認證。 （記者陳治交攝）　記者陳治交／台南報導 　「東香台菜海味料理」連續五年榮獲農委會《星級溯源餐廳評鑑》最高等級三星認證，不僅是南部第一家三星餐廳，今年更獲得綠色餐引指南及環保署綠色餐廳認證，優先採用有機友善食材、當地當令食材，讓消費者有更健康的新選擇。 　重視食安、鼓勵在地運銷，台灣農業跨領域協會（ＡＭＯＴ）推廣「溯源餐廳」，建構食品從產地到餐桌的完整記錄，除了帶動台灣餐廳及產地業者自主管理食安，也讓消費者有新的用餐指南。主廚蔡瑞成表示，以往得一大早趕到漁港、市場選購魚蝦，不一定挑到好貨，目前與有產銷履歷的業者結盟，取得穩定貨源，只要魚蝦新鮮，不管怎樣料理，「鮮」就是好吃的最佳保證。 　溯源餐廳採用安全、永續、公開、可追溯產銷履歷食材，與農委會產銷履歷資訊系統連結，提供消費者食材履歷即時查詢功能，手機拍下菜單旁的QR CODE，就可得知食材出自哪個農、漁民及進貨日期，若產品有問題，即可追溯究責。 　蔡瑞成以「愛心總舖師」著稱，不僅廚藝精湛，亦非常用心為食安把關，東香台菜海味料理連續五年榮獲農委會《星級溯源餐廳評鑑》最高等級三星認證，頗受好評，今年也獲得綠色餐引指南及環保署綠色餐廳認證，優先採用有機友善食材、當地當令食材，更投資綠能發電，在後疫情時代讓消費者有更健康的新選擇，讓更多年輕人喜歡台菜。

雲管處舉辦雲嘉南濱海觀光圈說明會議，邀集各界聽取意見。 (記者盧萍珊翻攝)　記者盧萍珊／北門報導 　因應國內新冠肺炎疫情趨緩，為推動及振興雲嘉南濱海地區觀光產業，雲管處邀集雲林、嘉義及台南地區相關觀光協會及業者交流，計劃以台六十一線縱軸，以體驗觀光、深度旅遊、資源互補的區域整合觀念推動「雲嘉南濱海觀光圈」。 　雲管處長徐振能指出，雲嘉南濱海觀光圈是以台六十一線縱軸，串聯台六十一線的雲嘉南地區業者，以體驗觀光、深度旅遊、資源互補的區域整合觀念推動，目前台六十一沿線相繼成立台灣雲嘉南濱海產業文化觀光協會、台南市西濱商圈產業觀光協會，串聯海線優質觀光產品，整合食、宿、遊、購、行優質資源，組織起來把觀光市場的餅作大。 　配合交通部觀光局近期推動將國家風景區管理處的服務工作擴大到周邊，成為雲嘉南濱海觀光圈，未來透過阿里山、西拉雅及茂林等國家風景區管理處成立之山線觀光圈，互相交流擴大成為「山海戀」的多樣遊程、使旅遊時間的延長，營造遊客、業者與公部門三贏局面，也同時為疫情過後旅遊市場作準備。 　徐振能表示，邀集各界與會，希望聽取各方意見，作為後續推動政策的修正參考。

山上區蘭科植物園總經理吳柏昌介紹香莢蘭及香草原料加工過程。 （記者黃文記攝）　記者黃文記／山上報導 　製作香草冰淇淋的香草原料是取自一種屬於蘭花科的香莢蘭，引進台灣栽植十多年，由於它並非主流的觀景蘭花，栽種還不普遍；山上區蘭科植物園不但有栽種香莢蘭，還介紹香草製作過程供顧客了解，並有販售自產的香草冰淇淋。 　蘭科植物園總經理吳柏昌指出，一般人多不知道製作香草冰淇淋的「香草」是取自香莢蘭果莢的一種香料。香草在早期歐洲是只有貴族才能吃的到的頂級香料，到了現代，由於香草取材過程頗費功夫仍然珍貴，它僅次於番紅花，位居世界第二昂貴的香料。 　據指出，香草取自香莢蘭的果莢，在經由六個月的發酵乾燥後，散發的香草醛氣味細膩高雅，帶有微微的甜香，又像奶油般溫潤。台灣大約在十多年前引入香莢蘭種植，除了初期投資成本高與投資時間長外，採收後的香草莢還須經過繁瑣的發酵加工程序，但如今台灣產的香草莢不僅風味好，也符合國際等級，能有效增加甜點風味，也是大部分人都能接受的香草莢種類。 　吳柏昌表示，香草莢在摘採後需要殺青、發酵、烘乾、陳化等過程，取果莢裡的香草籽加工才成香料，可用在多種料理、甜點、巧克力和冰淇淋中。蘭科植物園就有種植香莢蘭，除了開放供遊客觀賞，也自採、加工製成香草冰淇淋，很受顧客歡迎。

麻豆郵局幫小農賣文旦，賣一箱捐十元給創世基金會。 （記者林相如攝）　記者林相如／麻豆報導 　今年台南郵局與小農曾士展等合作，推出關懷農產行銷專案，幫小農賣文旦，以六八折優惠價接受訂購，每賣出一箱，捐十元給創世基金會。而與郵局合作的小農曾士展及陳湧鑫，原本都在企業公司上班，因父母年歲漸大，返鄉接手文旦園，透過自己的努力學習及用心耕耘，種出來的文旦品質好，結合郵局做愛心，希望奉獻一己之力。 　現年四十四歲的陳湧鑫，原本在資訊業上班，六年前返鄉接手父親三點五分地的文旦園，採草生栽培，對文旦園的栽培管理親力親為，而除了文旦外，也種植了好幾分地的稻米。他說，由於自身有資訊業背景，種植的文旦與稻米，除了一般的銷售通路外，也透過網路販售，以陳小農的文旦園為名，架設網路行銷，已經成功地建立品牌，減輕不少銷售壓力。 　至於曾士展，現年三十二歲，剛畢業後在工研院上班，後來與同事出來合夥開設公司，從事生質產品的開發研究，兩年前因父母親年歲漸大，無力照顧八分地的文旦園，因此返鄉接手文旦園的栽培管理工作，創立緣起柚子園品牌。他說，從農兩年，對農業有濃厚的興趣，希望透過文旦的栽培，闖出人生的另一片天。 　台南郵局局長黃良江說，今年台南郵局與品德柚果園、陳小農文旦園、緣起柚子園等三家果園合作，推出麻豆文旦禮盒，原價每箱一千元，優惠價六百八十元，即日起可上網訂購，於九月三日到十月六日配送，歡迎消費者踴躍購買做愛心。

台南市長黃偉哲與農業局長謝耀清（左二）、代理衛生局長黃文正（左一）、經發局長陳凱凌（右一）品嘗國產豬肉料理。 （記者施春瑛攝）　記者施春瑛／台南報導 　繼前天到下營田媽媽餐廳張貼「本店使用國產豬肉」認證標章，台南市長黃偉哲三十一日中午又到中西區福樓餐廳貼上認證標章，並與農業局長謝耀清、代理衛生局長黃文正、經發局長陳凱凌一起品嘗國產豬肉料理，呼籲民眾愛用國產豬肉。業者表示，許多台式料理都需要使用生鮮豬肉來做才能保有原味，因此不會考慮改用進口冷凍豬肉。 　黃偉哲表示，進口美豬的問題造成沸沸揚揚的討論，台南市快速推動超前部署政策，即日起全面推動「國產豬」標誌政策，還是優先使用國產豬肉。因應明年元月開放美國豬肉、牛肉進口，南市自製的國產豬標章將分送給轄內使用國產豬肉餐廳、食品業者張貼於明顯處，讓消費者有依循依據可自由選擇。 　黃偉哲指出，八年前在前總統馬英九任內就已開放含萊克多巴胺的美國牛肉進口，他認為，近來網路或媒體針對萊克多巴胺的討論，政治因素多於專業，含萊克多巴胺的牛肉這幾年來已經出現在台灣市場，很多消費者也都吃了，更不用提在國外市場，像日本市場也進口美國牛肉，占日本市場的三成五到四成之間，韓國也是一樣。 　市府表示，台南市一直都有在做稽查，台灣牛、豬都沒有檢出含萊克多巴胺，請消費者放心食用。至於美牛部分，去年及今年各有一件驗出萊克多巴胺，但殘留量在10ppb以下，皆在法規殘留限量標準內，符合規定。 　黃偉哲表示，市府特別推出使用國產豬肉的標章，可讓民眾清楚辨識選用國產豬肉的店家，將提供給業者來申請。至於台南市校園營養午餐一定也是使用國產豬肉。 　餐廳業者蔡素琴表示，店內的豬肉都是向長期合作的肉販購買，他們堅持使用國產豬，因為許多台式料理或是控肉等都需要使用生鮮豬肉來做才對味，所以不會為了可能低一點點的成本，而改用冷凍的進口豬肉。