觀光協會餐飲旅宿班 招生

記者羅玉如∕台南報導 勞動部勞動力發展署雲嘉南分署委託社團法人台南市觀光協會辦理失業者職前訓練。餐飲及旅宿業基層管理人才訓練班,報名至三月二日截止。訓練費用一般學員負擔百分之二十,特定對象全額補助。洽詢專線:(0六)二三五五八一八(蔡小姐、羅小姐)。 餐飲及旅宿業基層管理人才訓練班,學科課程內容包括認識食材、食品中毒、認識食品添加物、飯店櫃台服務與管理、淺談民宿管家、認識咖啡文化等。術科含中餐烹調丙級檢定題組製作、西式料理烹調製作、飲料調製與吧檯管理技巧、咖啡沖煮技巧、葡萄酒的品飲及侍酒服務、旅館客房服務、飯店餐飲部人員訓練等。 即日起至三月二日受理報名,三月五日甄試,三月十五日至五月十四日每週一至週五上課,招生名額三十人。培訓對象為十五歲以上、具工作意願且工作技能不足的失業者。上課地點為台南市北區開元路四四四號(崑山中學內)。

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建商捐10萬 挺歸南國小棒球隊

達麗建設捐贈十萬元給歸南國小棒球隊,鼓勵國球運動。 (記者林雪娟攝) 記者林雪娟∕南市報導 沙崙附近地區隨著各項開發案進駐,房價水漲船高,高雄建商達麗建設首場台南案場「國家強棒」,第一期完銷,感謝在地支持,在議員鄭佳欣牽線下,二十三日加碼十萬元,支持在地棒球小將;達麗也預計今年夏季舉辦「達麗盃」棒球錦標賽,持續鼓勵國球運動。 達麗建設董事長謝志長表示,看好台南建設啟動及台積電等科技大廠進駐南科,台南房價逐漸起飛甚至越過高雄,看好台南房市,達麗在台南設置服務據點,深耕台南,第二期「國家強棒」正在規劃中,將採超高地標性建築;達麗指出,市府對高鐵沙崙站的容積政策應有好消息,將待定案後再推案。另預計在明年底,將於台南火車站附近推出六百多戶的建案,正申請建照中。 高鐵附近因交通方便、三井OUTLET設立及許多研究部門,未來甚至有可能出現「地王」,繼去年邀請棒球國手陳金鋒代言棒球公益,捐贈一百五十萬元給十五個球隊,達麗昨日再度加碼十萬元,鼓勵建案旁的歸南國小,繼續為台南、為國家培植優秀棒球選手。 達麗建設在台南推案,鎖定提供年輕人買得起的自住住宅案,除了堅持品質,更強調友善鄰里,此次捐贈歸南國小棒球隊,希望在地共生共榮,「國家強棒」推出五八三戶,看好在地,許多人搶進卡位,三個月完銷,價位站上二十一至二十三萬元。 _

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產銷履歷加持 楠西蜂蜜賣光

曾獲全國模範農民的蔡勝峰(中)帶領楠西區蜂業產銷班第三班,成為全國第一個通過蜂蜜產銷履歷集團驗證的產銷班。 (農糧署南區分署提供) 記者羅玉如∕台南報導 全國有十四戶蜂農取得首批產銷履歷驗證證書,其中一戶為南市楠西區蜂業產銷班第三班。農糧署南區分署表示,第三班有九名班員取得集團驗證,蜂箱數合計兩千六百一十五箱,今年生產的優質蜂蜜已被搶購一空。 為杜絕市售蜂蜜造假攙偽疑慮,提升國人對國產蜂產品的了解與信任,農委會一0九年公告蜂蜜台灣良好農業規範TGAP。台南市楠西區蜂業產銷班第三班,在班長蔡勝峰帶領下,成為全國第一個通過蜂蜜產銷履歷集團驗證的產銷班。品質掛帥打出一片天,要讓消費者看見他們的堅持和努力。 蔡勝峰投入養蜂之前,原在南市經營餐廳。九十八年餐廳發生火災,上百萬元財產付之一炬。當時他的父親健康也出狀況,因此決定返鄉幫忙打理自家芒果園。一次偶然機會接觸養蜂事業,開啟蔡勝峰的養蜂人生。九十九年創立昇鋒蜂場,一0四年在楠西區農會輔導下,邀集青年蜂農組成蜂業產銷班第三班。第三十二屆全國十大神農及模範農民選拔,蔡勝峰獲頒全國模範農民,是該屆二十二名得獎者中,唯一以養蜂獲獎的農民。 為了讓產銷班員生產的蜂產品更安全,蔡勝峰規劃十五坪空間,購置自動液體劑量充填機等設備供班員使用。隔間也做為蜂王漿及花粉等產品分裝場域,解決食品無人監管問題,消除消費者對衛生的疑慮。蔡勝峰說,產銷班員情同手足,事業上相扶持,參與評鑑也為彼此加油打氣。一0九年全國性評鑑,第三班就有三人獲特等獎。地區性評鑑也有六人獲獎,成績亮眼。 農糧署南區分署長羅正宗表示,楠西區蜂業產銷班第三班,有九名班員取得集團驗證。依循蜂蜜生產的各階段作業標準流程,經驗證機構嚴謹稽核、審查,確保蜂產品的品質安全及可追溯性。消費者掃描產銷履歷標章上的QR Code,就可查詢蜂群照護、移箱訪花、採蜜濃縮、加工分裝到流通銷售等生產紀錄。消費者認明產銷履歷標章,就可購得優質純正國產蜂蜜。

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黃花風鈴木 市區綻放 捎來春意

東區林森路旁的黃花風鈴木,近來已開花。 (記者陳銀全攝) 記者陳銀全∕台南報導 還不到黃花風鈴木三月的花季,台南市區已有不少黃花風鈴木悄悄開花了,讓人感受春天的到來。 南市不少道路種有整排的黃花風鈴木,如東區林森路,中西區的華平路、南寧街,甚至安平區的億載公園,都栽種有為數可觀的黃花風鈴木,且每至二、三月間的花季期間,整片的黃色花海,常吸引許多民眾前往賞花、拍照。 近來,林森路近大同地下道兩側的黃花風鈴木已悄悄地開花,雖然還未到達大爆發階段,但已讓人感受春天的到來。另有民眾指出,在南區大林路旁,也有紅花風鈴木開花,讓人一次可以欣賞兩種不同顏色的花朵。 黃花風鈴木高約四至五公尺掌狀複葉,全葉被褐色細茸毛。春季約三月間開花,花冠漏斗形,也像風鈴狀,花皺曲,花色鮮黃;由於黃色的花朵美麗,每年一到開花季節,讓許多民眾為之著迷。

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〈中華副刊〉行過一座橋

這條長長的街,踩滿我小小的童年足印。 文/圖 蔡莉莉 鹽水是我住過的小鎮,有河,有港,有橋。那河穿過小鎮,河岸淺弱,水流緩慢,像一條疲倦的絲帶。百年前繁華的港口,已不見擺盪的帆影,只剩蜷伏淺睡的河床,緩緩訴說著喧嘩中的寂寞。 行過一座橋,往南的方向就是橋南街。這條長長的街,踩滿我小小的童年足印。小時候的我,總以台語告訴別人「我家住在過橋。」如今,這條街以橋南老街為人所熟知。走在街上,彷彿進入時間的缺口,一間間歪斜毀朽的老屋,讓人以為走入褐色調的老電影裡。 從前,街頭的橋是一座木橋,長大後才知,興隆橋是清朝古月津八景「興隆水月」的所在。在我的兒時記憶裡,每逢颱風時節,平日安靜到彷彿不存在的河水,總是一夕之間暴漲,直逼橋面。 颱風一走,街坊老少便劈哩啪拉趿著拖鞋湧至橋上,趕集一般,饒有興趣地等待佈下漁網的男子會撈起什麼翻跳的魚蝦。空氣中,瀰漫著一股期待戲劇高潮的氣氛。 橋南街老家,是一棟有著天井的兩進式平房。客廳大門有扇稍放即收的彈簧紗門,臥室的屋頂有小天窗,白天飄浮著一道塵埃光束,夜晚穿窗灑下月光,颱風夜總會幻想不知有什麼會隨風雨破窗而入。 鄰家是理髮店,幼時剪髮,突然地動天搖,理髮師一把拉著我逃往廣場。地震一停,鄰人見我莫不哈哈大笑!低頭才看見我的脖子上還綁著理髮店的白色罩袍,看起來就像趕赴舞會的仙度瑞拉。每當我翻看童話繪本,就會想起我那一身白色禮服的模樣。 多年以後,走在這條老街,陪我出入童年的蟬聲依舊傳送著褪色的喧囂,封存的兒時回憶如風動的雲朵向我湧來。那時,左鄰右舍都住著小學同學,上學放學玩在一起。五十載一夢,歲月把白髮皺紋和風塵,公平而慷慨地覆蓋在發黃相片裡一張張童稚的臉上,即使鄉音未改,路上交錯亦不識。 升上國中,搬到僻靜的新社區。路口橋邊有座「里仁松濤」的石碑。細讀碑文,方知這裡曾是北城門舊址,也是古月津八景之一。昔日文人眉批過的風景,讓一切有詩為證。這路,這橋,瞬間詩情畫意起來,連空氣也滲入了史詩的色彩,彷彿還可以聽到松針吹奏的風聲。雖然,古松早已隨著乾涸的荒溪,消失在一無遮蔽的地平線上。 新家離八掌溪不遠,某次颱風來襲,暴漲的溪水漫淹至二樓,水多到幾乎要從地圖裡溢出來。房子成了水中孤島,與世隔絕,我家整排居民全數撤退到頂樓。直昇機來了,空投的肉粽沒接著,全部餵了水裡的魚。 鄰居們紛紛貢獻從冰箱搶救的食材,一起升火烤肉,那畫面簡直就像雷諾瓦畫筆下飲宴的船屋。外面雨下得有多大,大家的歡樂就有多沸騰。鹽水繁華得早,和台南府城人一樣,對吃極為講究,顯現的是一種餘裕,一種富足。即使在暴雨的威脅下,依然不存什麼憂慮,任憑家電桌椅在漫天大水裡,載浮載沉。這是生活在水鄉的人,從多次水災中浸透出來的豁達。 待大水緩緩退下,我在水深及膝的客廳中,看見一個晃動的亮點。雙手掬起,是一尾小指頭般長的土虱,極其袖珍。猜想是從嘉義縣的漁塭,隨潰堤的八掌溪沖過來的魚苗。 順著時間的長流而下,氤氳渺遠的物事,層層疊疊。彷彿整個小鎮,還在水中晃蕩。彷彿小小的我,還漂浮在水中的搖籃裡,微笑作夢,如掌中那隻小小的魚。

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〈中華副刊〉神奇寶貝蛋

■陳壞 天微亮,早餐已經準備妥當了。 我從伙房走出來稍做休息,手裡緊握住兩顆剛從大飯鍋取出的水煮蛋。那是我的習慣,每天舉手之勞,煮飯時,放了兩粒純白蛋,飯好蛋也熟了,每天便看看誰有這份福氣享有,就給誰。 正當我在感動之際,巧遇一位前些日子剛晤識的新進戰士,聽他一番話;說今天是他的生日,他還說,入伍前,每年的這一天,他媽媽總會為他準備壽蛋,他望著我露出絲絲遺憾,我拍拍他的肩說:「你相信奇蹟嗎?來!我表演個魔術為你祝賀一下,好嗎?」,旋即我從口袋中變出一顆蛋,遞給了他,他驚喜的表情就像初昇的太陽,放出暖暖的光芒。 這是喜事,我樂於聽到這番氣息的回應。除了恭喜他之外,我可以輕易的在他身上找出;無處不是洋溢著歡心之情。 瞧他高興地從我手中接過去那顆水煮蛋,微溫的觸覺,好好。他說。 一路往前行,耳際,傳來那潺潺的流水聲,聽來是沁人耳目,尤其是溝渠兩旁的九重葛,攀爬在架妥的竹欄深綠色的葉。快樂的心,便在我繞了個彎之後,出現了變數!我碰見了另外一位也才下部隊沒幾個禮拜的新進戰士,他喊住我。 瞧他臉龐憂鬱而毛躁,表情儼如一排崩潰的土堤,嘩啦啦的碎滿一地。 他說,他ㄚ公的耳朵聽力不好,他憂心地告訴我症狀,言談間裝滿了許多的不安與困惑。我專注的聆聽他,認真地看著他、望著他,總見他以低下的態度、悲傷的言語,向我吐露他的一萬個委屈與哀苦! 我試著安慰著他,感受他的落寞,我從懷中取出那另一顆暖烘的蛋贈予他。 「我想,你就稍個信息告知你ㄚ公,找一家耳鼻喉科診所,請醫師將耳朵內的耳屎軟化,通了,聽力就恢復了,這是我爸爸的經驗之談啦!」 「真的?」突然,他眼睛一亮,炯炯有神笑著望向我。 「沒錯,養生細節就是這麼簡單,你就放一萬個心好了。」 他也高興地從我手中接過去那顆水煮蛋,微溫的觸覺,好好。他也是這樣說。 東方曙光綻現,我感悟到原本軟嫩的蛋白與蛋黃,不稍幾分鐘光景,便有了厚實的溫度。我也期待著明天的水煮蛋,又將會碰到怎樣的火花…

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〈中華副刊〉五漁村

附記:義大利的五漁村,是海邊小鎮村落,崖邊色彩繽紛的房子是獨特風情。 詩/攝影 鄧榮坤 列車穿越微微燙臉的風 帶著眼眸驚喜繞過海的鹹澀 陽光停靠旅遊導覽手冊中 朗讀村落喧嘩 抵達時。午後陽光仍然亮眼 日落時差讓眼眸有充裕時間 蒐集緩緩登陸記憶之故事 眼眸在蒼穹搜尋漁村軼事 在海與天空縫隙中繼續讀詩 而遠方是一幅畫 在海的呼喚中於山巔站成 五顏六色風貌時,泊於港灣的 漁船於風中搖晃村落傳奇 與沉澱於相機觀景窗的浪漫 走過村落,濤聲縈繞耳膜 追逐夕陽的鯷魚習慣於港灣逗留 精準抓牢餐桌料理的鹹淡 在饕客舌尖上調整食譜 風味

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〈中華副刊•主編精選〉地圖

■陳冠豪 我喜歡看地圖。 每次看著地圖,看著那些直線與橫線組成街道,直的與橫的街道組成城市,複雜的現實世界頓時幻化成簡單的線條與圖案,不管心情如何起伏,往往就能平靜下來。 小時候,家裡有本《21世紀世界地圖館》,裡面介紹了各式各樣的地圖,從上古時代刻在石頭上的古老地圖,到現今以衛星影像繪製的精緻地圖都有。不僅如此,還利用地圖介紹了世界各地新奇又有趣的知識,像是不同國家的航線、港口、地形、錢幣、城市、文化、動植物等,包羅萬象、應有盡有,讓我愛不釋手。寫完作業的空檔、等待吃飯前的時光,只要一有空,便隨手拿起來翻閱。 除了欣賞別人繪製的地圖之外,我也試著自己畫下虛擬的地圖,建造想像中的城市。先設定整體的地形,蜿蜒的河流切割市中心,兩側是低矮的丘陵,黑白相間的緞帶是有鐵路經過;接著畫上街道,山腳的道路沿著等高線而有著美麗的弧度,跨越河流時別忘了加上橋梁;再來在各個街區裡畫上不同形狀的建築物,用操場的圖案標示學校、十字是醫院、圓圈裡打叉則是警察局,一次可以畫上幾個小時而不累。 城市在我的筆下逐漸成形,成就感無以名狀。 長大一些之後,學會了騎腳踏車,我和哥哥便騎著腳踏車在住家周遭的街道探險,我也將探險過的實際街道畫成地圖,從家裡的無尾巷出發,到中間有分隔島的大馬路,或是轉彎過去僅容一人通過的狹窄巷道,都清楚地呈現在我筆下的地圖上。 退伍後,從台南遠赴台北,在盆地的邊緣安頓下來。台北太大了,一條條的街道交織成一片廣袤的織錦,裡面包含無數的經緯與細節,僅憑簡單幾筆絕對無法適當地描繪出它的輪廓。剛搬到台北時,我在房間的牆壁上,貼上一張半開大小、全新的台北地圖。一來可以讓我多認識台北的街道;再者,也能紀錄我在台北探險的成果。以住所為基地出發,每次走過的路便以簽字筆仔細地塗黑,這樣就知道哪些地方探險過了、哪些地方還沒。 剛來到台北時,年末時序即將入冬,正好是盆地進入寒冷、潮濕氣候的時節。綿綿不絕的細雨一下便是整個禮拜或更長的時間,即使週末休假也是足不出戶居多,牆壁上的地圖始終只有住家與公司附近有些許的黑線。 冬天終究會過去。隔年的春天來臨之際,某個週末天氣晴空萬里,為了不浪費好天氣,我沿著中山南、北路一路散步,經過了中正紀念堂、台北車站、美術館、圓山飯店、士林直到天母,房間牆壁上的地圖,終於可以畫上一條長長的黑線,由南到北穿過台北盆地的中心。 台北市的地圖上有成千上萬條的街道,即使一條如中山南北路這樣的大道從頭到尾塗黑,也僅僅像是一根掉在地上的髮絲一般,如此細小而容易忽略。但這樣的一小步彷彿一個開關,打開了塵封已久的探險慾望,就像剛學會騎腳踏車的時候,無論何時都是迫不急待地想要出門一樣。 往後只要沒有下雨的假日,我便早早整裝出發,在台北四處踩出我的足跡。地圖上的黑線漸漸蔓延至盆地的每一條街道、轉角、河岸與山頭,好似一張在盆地裡增生的網,這網即是我的人生經驗與歷練,也是自信與成就。 來台北即將滿十年之際。我將房間內的地圖拿下,仔細的摺疊收進收納箱中,像是收納珍貴的記憶一般。這張地圖確實是我記憶的脈絡,只要手指移到哪一條街道上,當時的情景便歷歷在目,連帶地相關的記憶也紛紛湧現。 收起地圖並不意味著探險已經結束,而是代表另一個開始。人生的道路不斷地在眼前展開,有時平坦舒適、有時令人措手不及,這是一張永遠也塗不滿的地圖。但每次走過的路都是經驗,每次的經驗都是養分,幫助我在面對前方未知的道路時,更能從容以對。

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舊頭港社區治水 防護工程完工

學甲舊頭港社區採部落防護工法,完工後社區防洪更加完善。(記者陳佳伶翻攝) 記者陳佳伶∕新營報導 學甲區舊頭港社區地勢較低,一旦發生豪大雨易有積、淹水災情。市府水利局向中央爭取前瞻基礎建設,爭取二千三百五十萬元治水經費,配合市款八百廿七萬元,進行「學甲區舊頭港社區部落防護工程」,工程已在上個月完工,將可降低豪大雨來襲時的淹水風險,保障市民財產安全。 水利局表示,學甲區舊頭港社區位新頭港社區西側,為頭港排水系統永隆溝排水集水區範圍;集水區位感潮段、地勢較低,一旦外水高漲,內水即無法藉重力排自然宣洩,僅能靠抽排設備,一旦遭遇豪大雨,易釀成積淹水災情。 舊頭港社區所在的永隆溝排水集水區,周邊多為魚塭及農田,降雨逕流易灌入社區,社區內雖布設三台移動式抽水機組,仍難以充分宣洩內水。 水利局說,為改善社區內水宣洩困難及抽排不及等問題,爭取經費進行學甲舊頭港社區部落防護工程,將魚塭及農田逕流導排入外水,並加高社區道路及防洪牆,避免外水再進入社區;加上拓寬社區蒐集水路與加設抽排設備,設置每秒可抽排二噸的抽水站,以改善地勢低窪易淹水問題,今年汛期起即可望提升舊頭港社區之防洪保護能力。

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長榮大學牛埔清泉分站揭牌

龍崎永續發展協會結合長榮大學社會工作系,在龍崎區牛埔里設置關懷據點清泉分站。    (記者黃文記攝) 記者黃文記∕龍崎報導 龍崎永續發展協會結合長榮大學社會工作系,在龍崎區牛埔里設置清泉分站,二十三日舉辦揭牌典禮,將安排護理、健康心理、運動競技系等學系及職能治療師到場進行各項評估及服務,鼓勵更多長者走出家門參與活動,讓老年生活更健康。 清泉分站設在牛埔里清泉寺,揭牌儀式由龍崎區長顏振羽、長榮大學副校長孫惠民、龍崎區衛生所長王琦瑩、牛埔里長陳泰祥、龍崎永續協會理事長余奕靖理,以及清泉寺主委盧仕凱等共同揭牌。 開場由社區長者們帶來《歡迎歌》及《弄獅》等兩曲木箱鼓演奏,快樂的能量瞬間炒熱現場氣氛,讓「三0後」與「九0後」的浪漫邂逅,譜出銀青世代生命活力的交融。 龍崎區長顏振羽表示,龍崎的老年人口比例高,以社區自主的方式來落實關懷照顧,可以做得更深、更廣。牛埔里風景秀麗、好山好水,這裡的長輩們身體都很健康,也希望更多社會資源和年青學子的投入,讓社區長輩們能夠更加健康有活力。 長榮大學副校長孫惠民指出,這項「惡地護老在龍崎─青銀共好Age Long」已進入第二期計畫,服務團隊由社工系主導,也加入了護理、健康心理、運動競技系等學系及職能治療師,提供長者更全面的服務。

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