「前金老牌鴨肉羹老攤」，以路邊攤價格就能飽嚐猶如法式料理鴨肉美香味，讓高雄人重溫齒頰留香美味。（記者吳文欽攝） 記者吳文欽/高雄報導 古早味的前金鴨肉羹師承名門一度失傳，酷愛吃鴨肉陳鴻文慧眼識英雄不忍失傳，號召家人總動員重新學習研發新口味自創「前金老牌鴨肉羹老攤」品牌，以路邊攤價格就能飽嚐猶如法式料理鴨肉美香味，讓高雄人重溫齒頰留香美味。 陳鴻文和妹妹陳翠玲兄妹苦學改進再傳第二代，「前金老牌鴨肉羹老攤」開枝散葉有多家分店。（記者吳文欽攝） 路過民生路「前金老牌鴨肉羹老攤」招牌鮮活亮著，其實有一段濃烈人情味老故事，老攤其實是系出名門，承繼「火碳旺」和「鴨肉忠」名師精湛手藝，當年「鴨肉忠」生活不如意時，愛吃鴨肉的陳鴻文慧眼識英雄；不忍「鴨肉忠」手藝失傳棄之可惜，陳鴻文鼓勵他走出人生低潮，出手相助，留住「鴨肉忠」精髓，陳鴻文和妹妹陳翠玲兄妹苦學改進再傳第二代，「前金老牌鴨肉羹老攤」開枝散葉有多家分店。 行政院最高顧問林宏宗和高雄市議會議長曾麗燕夫婦送匾額分享地方美食。（記者吳文欽攝） 在法式料理中高檔鴨肉就是料理主菜，鴨肉口感有咬勁又回甘，在高雄鴨肉美食是地方美食佔有一席之地，尤其鴨肉飯灑上鴨脂的芬芳，舌尖觸及豐潤肉汁和油香回甘，忍不住會多扒飯放不下筷子，急著要滿足口腹之慾。 行有餘力的陳鴻文在地方也樂於助人，很多慈善團體發感謝狀表揚。（記者吳文欽攝） 老攤招牌是鴨肉羹，其肉質鮮甜又新鮮，微辣有筍絲和蒜酥之味。鴨肉盤呈金黃色澤，煙燻撲鼻的美味揮之不去，還有新開發菜單如乾料切盤以及湯品如鴨腸湯、米血湯、下水湯等，還可以配上古早味紅茶和鮮奶茶很好塔配吃。 行政院最高顧問林宏宗和高雄市議會議長曾麗燕夫婦就常光臨「前金老牌鴨肉羹老攤」，分享鴨肉油香味和濃濃古早味人情味，曾麗燕還送匾額分享地方美食，希望長遠流傳下去。 陳鴻文回顧「前金老牌鴨肉羹老攤」轉眼之間迄今50多年，一向低調陳家人生意好全靠口碑引顧客上門，接棒第二代也很爭氣，總店在民生二路上，分店三民區鼎中路和義華路，陳家共同心願就是要把「前金老牌鴨肉羹老攤」招牌擦的更閃亮，行有餘力的陳鴻文在地方也樂於助人，很多慈善團體發感謝狀表揚。 「前金老牌鴨肉羹老攤」 店址:高雄市前金區民生二路87號 電話:07-216-5701，營業時間: 6:30-15:00