台、日、加、韓咀嚼吞嚥學界與會專家學者，一起合影。（記者葉進耀攝） 記者葉進耀／台南報導 台灣面臨著長期照護需求的急速增長，咀嚼吞嚥障礙已成為高齡社會的嚴峻挑戰，對長者的口腔健康、營養攝取和生活品質產生深遠影響。台南市4日舉辦「咀嚼吞嚥困難跨領域照護國際研討會」，現場有來自台、日、加、韓及馬來西亞、印尼專家代表分享經驗，為與會者提供更具體和實用的操作指南，以應對各種挑戰，提供更好的照護服務。 「第二屆咀嚼吞嚥困難跨領域照護國際研討會」4日及5日連兩天在台南舉行，由台南市衛生局、台灣口腔衛生科學學會、高雄醫學大學以及大南方咀嚼吞嚥健康產業人才培育基地等單位，共同主辦。大會會長高雄醫學大學醫學系教授吳登強、台南市副市長葉澤山、高雄醫學大學校長楊俊毓及成功大學副校長陳鴻震等一起揭開序幕，逾百人參加。 台南市副市長葉澤山說，南市率全國之先提供咀嚼吞嚥障礙篩檢及轉介服務，讓長者能持續享受進食的幸福與滿足感。（記者葉進耀攝） 葉澤山指出，為提高社會對咀嚼吞嚥困難議題的認識，台南市率先提供咀嚼吞嚥障礙篩檢及轉介服務，使長者能夠持續享受進食的幸福與滿足感。楊俊毓說，教育部補助高醫大成立「大南方咀嚼吞嚥健康產業人才培育基地」，致力於培育專業人才，協助患者克服吞嚥障礙，並建立整合平台提供更全面的支援服務，以維持其營養與體能狀況。 大會主題「吞嚥困難和口腔護理的跨專業教育和實踐」，邀咀嚼吞嚥學界享有盛譽的日本才藤榮一、木內祐二、松尾浩一郎、弘中祥司等多位教授，及韓國吳秉模教授、國際吞嚥障礙飲食標準化創辦組織Peter Lam執行長等人跨海來台演講，大會也邀請各專業領域專家擔任座長，以座談及工作坊方式與國際學者做深入的探討與交流，共同探討與解決咀嚼吞嚥問題的策略與方法。吳秉模更分享韓國應用人工智慧於吞嚥障礙管理做法，讓與會者耳目一新。