
伽碩職訓「精緻百匯料理與中餐證照班」結訓,學員展示成果。 (記者黃文記攝)
記者黃文記∕永康報導
為提升民眾對職業訓練成果的認識與參與度,勞動部勞動力發展署雲嘉南分署委託伽碩企業辦理「精緻百匯料理與中餐證照班」,二十八日舉辦結訓成果義賣,邀請民眾品嘗學員親手烹調的多道料理,短時間內即銷售一空,頗受好評。
成果展示現場推出紅酒燉牛肉、泰式打拋豬肉與新馬肉骨茶三款風味佳餚,義賣活動除作為結訓成果的展現,更是一次直接面對市場、練習顧客應對與團隊協作的實戰演練。義賣所得將全數捐給北台南家扶中心,透過實際行動傳遞學習成果與社會關懷的正向力量。
職訓班學員歷經三百小時密集訓練,課程內容涵蓋刀工技巧、食材選用、烹飪設備操作與菜色擺盤設計,並同步輔導中餐丙級證照檢定實作,讓學員不僅掌握實務操作技能,也具備進入職場的專業能力。
學員開心地分享,「原本只會煮家常菜,沒想到現在能做出紅酒燉牛肉這種餐廳等級的料理,還能賣出去,真的很有成就感!」
伽碩執行長郭明洽表示,課程強調「學以致用,考照、就業並行」,學員結訓後可投入餐飲業,如中餐廚助、便當製作員、食材備料員等職務。未來將持續開設多元實用的職前訓練課程,協助失業者強化專業技能並投入職場,讓每一次的學習都能轉化為邁向就業的關鍵一步。