
https://d1j71ui15yt4f9.cloudfront.net/wp-content/uploads/2025/09/30141715/780905166.999242.mp4
記者張淑娟/永康報導
永康區伽碩職訓首度為高齡者開辦專班,讓樂齡者仍可以成為手作烘焙職人,為今年的中秋增添點心香氣和秋餅甜意,三十日高齡專班結業,老師王嘉輝與學員們一起呈現出樂齡不老、技能創生的歡樂氣氛。執行長郭明洽指出,歡喜看到高齡者以烘焙香氣點亮中秋。
由勞動部勞動力發展署雲嘉南分署委由伽碩承辦的「樂齡手作烘焙職人班(高齡者專班)」,歷經二百小時專業培訓,且含有港式點心和糕點餅乾等技法課程,終於在三十日圓滿結訓,高齡者歡喜呈現自己的手作烘焙點心,現場還有義氣相挺的薩克斯風吹奏,特別的是樂齡者將自己的手作點心義賣了二萬餘元,全數捐給北台南家扶中心助學。高齡者表示,原來學習一技之長不但可以含飴弄孫,還可以助學為樂。
高齡職訓專班義賣助學。(記者張淑娟攝)
郭明洽表示,這是伽碩首次開辦高齡專班,未料一推出竟很快額滿,且高齡者學習態度相當認真,其中不乏有八十八歲的長輩,他們平日很懂得健身和規律生活,精神與體力不輸年輕人。另外在課程設計內容多元,術科更涵蓋「創意健康烘焙食品實務」、「經典老麵烘焙製作」、「古早味人氣點心技巧」以及「零難度美味鹹點烘焙實作」等,從麵糰製作、溫度控制到口感調配都有專業指導。
課程的多元讓高齡學員原本根深蒂固的飲食習慣,有了新啟發,開始重視健康飲食與食材選擇。三十日結訓更舉辦義賣助學,學員們親手做鳳凰酥與雪花餅,應景推出限量中秋節禮盒,掀起搶購熱潮,肯定了高齡學員的烘焙實力。郭明洽表示,樂齡手作烘焙職人班不只是培養一技之長,更是高齡學員開啟新生活的起點,且透過專業訓練與義賣實戰,他們為社會傳遞一股充滿希望與甜蜜的力量。