中秋節前夕，哪一種水果最夯？台南區農業改良場表示，除了文旦正當令，營養又甜美的木瓜在夏秋之際盛產，這時候的品質、風味俱佳，正是品嘗好時機。
台南區農改場表示，台灣一年四季都生產木瓜，但夏秋之際陽光充足，氣候溫暖，葉片光合作用效率高；不但提高果實糖度，口感及風味也達到最佳的狀態，此時享用木瓜是最佳時機。
台南是全台灣木瓜主要產地之一，主要栽培品種是「台農二號」，以網室栽培為主，果肉為橙紅色，糖度可達十二度以上，汁多味美，深受國人喜愛。
台南農改場指出，木瓜有個響亮的名稱叫「萬壽果」，營養成分超豐富。木瓜富含維生素Ａ、Ｂ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鐵、鈣及鉀等營養成分，曾被世界衛生組織評為最健康的水果，也是老少咸宜的水果。
木瓜含有豐富的蛋白分解酵素─木瓜酵素，尤其以未熟果含量最多，能幫助腸胃消化，青木瓜醃肉後也會讓肉質變得軟嫩。除了鮮食木瓜外，木瓜燉雪耳及木瓜牛奶更是營養又美味的首選甜品；青木瓜燉排骨或豬腳也是耳熟能詳的傳統家庭料理，涼拌青木瓜絲則是夏日最佳的開胃小菜。
木瓜通常都在果溝處開始轉色時採收，並在運輸過程中催熟。台南農改場建議消費者選購時可挑選外皮綠中帶黃，轉色處黃中透紅，果皮光滑細緻，沒有擦壓傷或病蟲害，外形端正飽滿的木瓜為佳。
