二０一九世界巧克力大賽，香格里拉台南遠東國際大飯店西點主廚許煜新，首次參賽即以黑馬之姿奪得混合調味類組決賽銀牌。三日上午台南市長黃偉哲頒贈台南之光獎牌，表揚飯店及許煜新的傑出表現。期勉來年再接再厲、一舉奪金。
昨日黃偉哲由市府新聞及國際關係處處長蘇恩恩、觀光旅遊局長郭貞慧陪同出席頒獎活動。對於香格里拉台南遠東多年來積極培育人才、辦理府城公益登高賽事，表示肯定。此次許煜新利用在地食材，以「烏龍柚子」作品參加二０一九世界巧克力大賽，奪得混合調味類組銀牌，讓台灣巧克力實力揚威國際，台南市民與有榮焉。
有巧克力界奧斯卡獎之稱的ICA世界巧克力大賽，是全球涵蓋範圍最廣的巧克力競賽。在美洲、亞太區、比利時、法國、英國等十幾個區域選出初選代表，進入第二階段世界精英級決賽，再選出世界最終決賽名單。評審團隊由英、美、歐洲、亞洲的巧克力專家、食評家及糕餅師組成。以產地風味、公平貿易、永續與稀有性等項目，評選出年度精品巧克力。七大類合計頒發五十八獎項。
許煜新表示，參賽作品使用阿里山烏龍茶、南投茉莉花、柚子，都是評審平常較少接觸的食材，因此印象深刻。香格里拉台南遠東指出，獲頒銀牌的作品「烏龍柚子」，以百分之三十四白巧克力為基底，包覆茉莉花與柚子內餡，調合阿里山烏龍茶與百分之六十九黑巧克力甘納許，滋味柔和酸甜，尾韻富含烏龍茶香，展現獨特的台灣茶風格，獲評審青睞。許煜新拿下銀牌之前，「烏龍柚子」已先抱回亞太區金獎。
