記者翁聖權／新營報導
台灣鯛盛產期將至，市府農業局四月三十日邀請業者分享五道料理食譜，以供民眾在家就能輕鬆烹飪，並製作訂購單方便大家選購，台灣鯛價格親民又實惠，歡迎全國民眾品嘗當季美味。
農業局三十日邀請業者推出田園台灣鯛沙拉佐鳳梨莎莎醬、脆皮台灣鯛三明治、彩椒蠔汁會台灣鯛、台灣鯛麻油麵線、台灣鯛豆腐蒸等五道料理食譜，希望鄉親把握機會購買台灣鯛，以實際行動支持在地漁民。
局長李芳林說，因應美國關稅衝擊，推廣民眾多使用優質台灣鯛，這次特別邀請南瀛養殖生產協會、國基漁場、台南漁產運銷公司等業者，攜帶其生產製作之台灣鯛產品來現場展示，相關訂購資訊後續會張貼在農業局官網，歡迎民眾上網選購。
台南是全國台灣鯛養殖最大產區，養殖面積約八百八十二公頃，產量兩萬五千九百八十六公噸，養殖面積集中於學甲區（約三百七十公頃）、麻豆區（約一百卅八公頃）、下營（約八十八公頃）、六甲區（約八十六公頃）及官田區（約六十公頃）。過去以外銷為主要市場，如今也成為國人餐桌上經常食用的水產品。
六官養殖協會理事長黃亮蒼指出，六甲、官田地區緊鄰烏山頭水庫，水質好加上漁民有豐富的養殖經驗，養殖的臺灣鯛口感特別鮮美，深受消費者肯定。而且台灣鯛屬於無細刺魚種，不論老少都可輕鬆的食用，是非常適合大眾的平民美食。
