記者陳建興／台北報導
台灣正式邁入超高齡社會，依據衛生福利部統計數據指出，111年國人健康餘命(72.4歲)與平均餘命(79.8歲)差距約7.4年，即平均需仰賴家人或主要照顧者照顧將近7年半。如何有效預防並延緩長者失能，均衡的營養攝取、關鍵行動力的維護、健康的人際互動這三大方向已成為維持生活品質的重要指標。佳格食品集團長期關注長者的營養健康，2025年持續攜手產官學界，包含地方政府衛生局社區營養推廣中心以及北醫、慈濟、長庚等院校營養師和四大非營利組織等，持續擴大社會影響力。
今(14)日在首場「樂齡營養研習班」的活動中，佳格正式宣布啟動2025年「樂齡營養教育」永續行動，導入三大策略包含物資捐贈、開設營養研習班、升級營養循環菜單等永續行動方案，讓營養教育走入日常。另再推出佳格「樂齡營養教育」永續行動宣傳影片，支持長者積極地走出去增加人際互動，喚醒自己出發的那條路，維持身心健康，走出屬於自己的「前途」，創造狀態很好的自己。今年更與弘道老人福利基金會深化夥伴關係，攜手其經營的「不老食光」餐廳(台中、高雄門市)推出期間限定「前途」套餐，以佳格產品入菜，吃得健康營養又均衡，一起創造狀態很好的樂齡台灣。
隨著台灣邁入超高齡社會，健保署2024年資料指出，65歲以上長者中，有65.8%因牙齒狀況、咀嚼或吞嚥問題而限制飲食種類，長久下來會因營養不足而導致行動力下降，進一步可能衍伸出相關身心靈問題。佳格希望透過實際行動，幫助樂齡長者學習營養知識，在日常生活中攝取足夠營養，就算退休後也可以擁有好體力與活力持續探索世界，維持社交活動並自信地迎接每一天，今年將以三大永續行動策略方案，擴大樂齡營養教育推廣。
佳格已連續多年舉辦「樂齡營養研習班」，今年持續與台灣食物銀行聯合會、弘道老人福利基金會、老五老基金會與門諾社會福利慈善事業基金會等非營利組織合作，幫助長者學習營養知識以利提升日常營養攝取品質。另外，為持續擴大社會參與，今年佳格更積極參與「雙北世界壯年運動會」，為參賽選手們與市民朋友開設「運動營養研習班」，回應中壯高年族群的不同需求。今年預計共開設85場營養研習班，分別規劃「均衡飲食」、「馬拉松運動營養」、「肌力與營養」、「世壯運運動營養」與「玉山健行運動營養」5種類型的主題課程，透過教具結合專業營養師、廚師、身體檢測等，幫助樂齡長者學習營養知識之餘，同步了解烹飪小技巧，用健康又均衡的佳格產品快速入菜，在日常生活中享受即時美味。
弘道老人福利基金會副執行長張瑋芩表示，本次與佳格食品集團共同設立樂齡營養研習班，希望結合廚藝教學與體驗式互動，帶領長者實際動手操作，讓樂齡長者真正學會如何吃得營養又美味、也能走出來與世界互動，透過社交互動強化身心健康。
佳格食品集團表示：「樂齡族的營養教育與飲食支持系統，可透過友善的社區照護與膳食服務來建構，減緩因高齡化所帶來的健康挑戰。」為讓樂齡長者有更方便且簡單的料理祕訣，佳格去年開始便與營養師和主廚共同合作，推出專為樂齡長者量身打造的「佳格營養好呷循環菜單」，內容涵蓋35天份的餐點設計，菜色豐富多樣，讓樂齡族餐餐都兼具美味與均衡營養。今年度佳格持續優化營養菜單內容，新增日常生活、運動前後的創意食譜。
長庚科技大學保健營養系教授營養師許青雲也說明，樂齡族隨著年齡增長、不僅牙口、吞嚥與腸胃功能退化，味覺也會變得遲鈍、且對苦味更敏感，導致長者食慾下降，造成營養不良。因此，若能專為長者設計多樣化的菜單，分享更多樣的飲食選擇，便能增加營養攝取的多元性。例如對於習慣吃白飯的長者來說，有時也能替換為富含纖維的穀飯、燕麥來增加纖維攝取；或是可以選擇好的油脂，使用更適合煎煮炒炸的橄欖油來烹飪。另外在腸胃保健部分，也可攝取富含益生菌的無糖優酪乳、優格來增加腸胃蠕動，幫助長者更好攝取營養。
目前「佳格營養好呷循環菜單」除了提供全台900個以上的社區共餐據點使用，更透過線上版的免費食譜，讓一般民眾也能在家為自己及樂齡長輩準備多元美味的健康餐食。線上菜單上線至今，已獲超過3.5萬次的瀏覽。線上版食譜連結請參見：https://liveforgood.sfworldwide.com/nutritions/menu/