（市府提供）
記者黃文記∕麻豆報導
推廣台灣鯛納入學校午餐食材，市長黃偉哲二十日前往麻豆國小與學童共進午餐，透過「餐前五分鐘」食農教育時間，介紹台南在地之光─台灣鯛並進行有獎徵答，現場送出實用的帆布小提袋，吸引學童熱烈搶答。
黃偉哲表示，台南是台灣鯛最大的養殖產地，台灣鯛不僅營養美味，而且魚刺少、適合長者和孩童食用，不論蒸、煮、紅燒、油炸都適合，甚至夜市裡也有鹽烤台灣鯛，顯現國人對台灣鯛的熱愛。
台灣鯛是台南市養殖漁業代表魚種之一，去年外銷量約一六八００公噸，產值上看五千多萬美元，主要外銷國家為美國、澳洲、加拿大、沙烏地阿拉伯等，因應近期國際關稅波動幅度較大，對台灣農業，尤其是外銷導向作物造成潛在衝擊，因此鼓勵學校午餐使用台南在地台灣鯛，既可照顧漁民，也讓學童吃得健康、美味。
教育局指出，學校營養師每月至少供應兩次以上的魚類或海鮮，鼓勵使用當季在地食材如台灣鯛，由營養師與校廚設計出兼具營養與美味的菜單，讓學生從小認識在地海鮮、培養良好飲食觀念。這次特別精選十五道台灣鯛料理，製作成食譜並公開於「台南市學校午餐教育資訊網站」（https://lunch.tn.edu.tw/news/117），提供各校參考運用。
麻豆國小表示，該校作為校園午餐中央廚房，每日供應周邊八所學校二千四百六十名師生午餐。菜單設計兼顧營養與低碳，每月都有提供不同的魚類食材，營養師也會開發多樣化的烹調食譜。