記者施春瑛∕台南報導
長榮女中餐飲科學生蘇佩欣、郭竹鸞、張馨方、蔡維真參加專業咖啡師中階認證，其中一道關卡是必須在十五分鐘內調出十一杯咖啡，包括四杯需要拉花，在強大時間壓力下還要展現技巧，結果四人全部通過認證，相當厲害。
擔任評審的調酒協會理事長謝美美表示，該認證術科考試從前置作業、調製過程、成品評鑑到善後工作，全都是評分的重點，評審會全程緊盯學生的操作是否正確，在這樣的高壓下，敢報考的高中生實在不多，全國僅三間高中職來報考。
認證考試分兩大題組，第一題組是壓力式咖啡，第二題組為比利時咖啡、摩卡壺咖啡及越南咖啡。
對受試者來說，魔王關卡便是第一題組，因為要在十五分鐘內，完成兩杯Espresso、兩杯葉子圖案、兩杯心型圖案的拉花，還有馬琪雅朵、卡布奇諾、焦糖、摩卡、拿鐵等總共十一杯成品。報考的學生說，即使已經練習過無數次，真正上場還是會緊張到手抖。
謝美美指出，高職飲調課要學的很多，咖啡僅佔其中一小部分，學生大多只能學到一點皮毛，更不要說接觸到具有難度的拉花，若不是有老師願意用課外時間教導，學生也有心學習，很難推得動，她很高興看到長榮女中的老師有這樣的教學熱忱，學生也有膽量接受挑戰，過程雖然有些驚險，還是都能扛住壓力順利過關。
拉花功力備受評審讚賞的張馨方說，她原本就對咖啡很有興趣，也有到咖啡廳面試，對方承諾如果她通過考照，就馬上錄取；而先前已取得飲調乙級的蔡維真，則打算以技優申請大學。