記者林中行／花蓮報導
炎炎夏日到來，氣溫節節升高，花蓮縣衛生局提醒民眾，夏季是食品中毒的高峰期，若食品在製備、烹調、儲存或販售過程處理不當，極易導致細菌滋長，進而引發食品中毒事件。因此調理食品應謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」之五要原則，以預防食品中毒事件之發生。
花蓮縣衛生局長朱家祥表示，二人或二人以上攝取相同食物而發生相似症狀，並且自可疑的食餘檢體及患者糞便、嘔吐物等人體檢體，或者其它有關環境檢體如：水、土壤中分離出相同類型之致病原因，則稱為一件「食品中毒」。
朱家祥指出，近期接獲數起疑似食品中毒通報，經初步檢驗，發現皆為諾羅病毒。諾羅病毒傳染力強，常見於受污染的食物（特別是貝類海鮮）或飲水，以及接觸患者的嘔吐物或糞便。
朱家祥表示，常見原因包括食材未充分加熱、長時間置於室溫下、交叉污染，以及個人衛生習慣不良等。為保障民眾飲食健康，呼籲鄉親牢記預防食品中毒的「五要二不」原則：要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度。不要飲用山泉水、不要食用不明的動植物。
朱家祥強調，調理食品時，要洗淨雙手、有傷口要包紮、注意食材新鮮度、不過量採買；製備餐點時生熟食要分開處理，並要澈底加熱到中心溫度七十度以上；另外，不管是在家未食用完的菜餚，或打包外帶的餐點，都要儘速冷藏保存在七度以下，並記得充分復熱後再享用。