記者陳建興／台北報導
全台首間以「中菜情境劇場」為概念的時髦中菜館—「Ken香‧時髦中菜」正式進駐CITYLINK南港，將於7月1日正式開幕！由「飯BAR中菜」創辦人Dennis主理、「無限智作餐飲」團隊打造，以戲劇感命名、場景感料理與創新式中菜，重塑大家對中菜的所有想像，改用一場用味覺、視覺與情緒演繹的生活餐桌劇場。
「Ken香」顛覆傳統中菜總要圍爐大桌的舊有印象，主打「兩人也能吃中菜」，將經典家宴菜式拆解重構為2至6人設計，套餐價格從1280元到4680元（皆需加10％服務費），讓中菜真正回歸日常，融入年輕人的生活節奏。每道菜色皆為現點現作，融合時髦器皿、創意命名與桌邊互動，讓用餐過程如觀劇般層層展開，精彩不斷。
「Ken香」的「劇場三絕」——《美人茶遇東坡肉》（528元）、《YA問晾衣千刀肉》（298元）、《川川川水煮牛》（528元），堪稱餐桌上的主角群，一上桌即成全場焦點！其中，《美人茶遇東坡肉》以獨門秘製醬汁搭配紹興老酒慢燉東坡肉，搭配東方美人茶及鹹光餅打造中式漢堡吃法，並附上一杯茶解膩，是柔中帶剛的味覺對話；《YA問晾衣千刀肉》則以手工刀法將豬五花薄切如蟬翼，以衣架懸掛上桌，搭配特調蒜香沾醬，入口即化，技藝與視覺感兼具；《川川川水煮牛》則以三層辣度呈現，由香、麻至辣逐層堆疊，湯底融合花椒與大紅袍，展現麻辣劇場的張力。
其他菜色同樣充滿戲劇張力：《冠軍絲襪美人腿》（268元），以鹹蛋黃煸炒後高溫爆鍋拋入美人腿（筊白筍），並以絲襪網狀懸掛造型上桌，酥脆口感需趁熱享用；《花雕微醺醉雞》（368元）以冷泡花雕酒低溫浸漬雞腿肉，滑嫩入味；《生菜乾杯蝦鬆》（368元）則加入清脆馬蹄與酥香老油條，包裹生菜入口爽口有層次。
「Ken香」翻轉傳統中菜「不上鏡」的刻板印象，強化視覺系中菜與甜點儀式感。招牌甜點《白蘭地提拉米蘇》（148元）以桌邊點火炒香焦糖與咖啡酒香，視覺效果媲美法式桌邊秀，可望成為IG最夯畫面之一；而與私廚甜品主廚Li合作的《檸檬奶霜磅蛋糕》（168元），甜中帶酸、尾韻清爽，是整場火氣之後的柔和句點。
此外，店內使用的杯盤器皿皆為風格設計款，部分更開放選購，讓味覺記憶不僅停留在現場，更可延伸至生活中成為餐桌風景。
兩人也能吃中菜！「飯香續航計畫」延續香氣與惜食文化
打破「中菜只能多人吃」的限制，「Ken香」設計出適合2人至6人共享的套餐設計，所有菜色現點現炒、現場爆香，無預製、無預拌，讓每一口都保留剛起鍋的熱氣與滋味。
同時，「Ken香」響應惜食文化，推出「飯香續航計畫」，凡用餐後打包剩菜，即免費附贈兩碗白飯，鼓勵顧客將美味香氣帶回家中延續，不讓好菜成為廚餘，讓中菜文化從現場持續延燒至生活每一刻。