記者陳建興／台北報導
為推廣客家美食，客委會與台北晶華酒店合作以在地客家食材為核心，結合主廚的創意料理手法，推出全新系列客家特色料理。客委會副主委邱星崴表示，期盼藉此吸引年輕世代走入客庄，親身體驗在地生活，可以更深刻理解客家飲食背後所蘊含的文化故事與生活哲學。
此次主打三道料理包含美人茶香映、橙韻沙拉醬與梅香牛肉漢堡排，展現客食料理的多元風貌，同時體現在地食材、當代表現的品牌精神，讓傳統與創新於餐桌上完美交融。
邱星崴指出，在全球眾多飲食文化中，客家料理是少數具備「空間感」的飲食系統，其食材、工序與風味皆承載著地方文化的立體意象。客委會推動客食Ha-Food計畫，正是要透過料理語言，將這樣立體的文化轉化為大眾可親近、可體驗的日常風景。
晶華酒店副總經理羅明威則表示，與客委會合作原本討論是研發三道料理，但在主廚團隊試作過程中，深感客家食材蘊含的可能性與表現力，最終決定加碼至八道料理；即日起到八月底消費者都可品嘗到這些客家美食料理。