記者吳瀛洲∕新北報導
新北市坪林區農會辦理第二屆坪林香韻紅茶比賽，特等獎由在地冠軍製茶世家「公羽製作」翁永田奪得，廿三日獲農業局長諶錫輝頒贈「特等獎」匾額肯定。茶農翁永田結合包種式攪拌與紅茶揉捻技術，製造出花果香氣、冷泡熱飲都適宜的香韻紅茶，農業局邀大眾品茗此特殊風味茶。
新北市府農業局近年積極推動茶產業多元發展，坪林結合包種茶與紅茶製程，於去年首度推出新興特色茶品「坪林香韻紅茶」，透過包種茶的萎凋攪拌技術及紅茶充分揉捻與發酵的程序，最終沖泡出的橙紅茶湯層次分明，花香、果香與木質香氣交織融合茶飲，展現坪林作為包種茶重鎮的底蘊，開創具地方特色的紅茶風味。
今年第二屆坪林香韻紅茶評鑑有三五三點參賽，依品質風味評定特等獎、頭等獎、金質獎及優良獎共四等次，由坪林區茶農翁永田獲得特等獎。賽事評審農業部茶及飲料作物改良北部分場長蘇彥碩表示，特等獎茶湯圓潤滑順，散發玫瑰花、柚花及蜂蜜甜香，也帶有杏桃與龍眼乾果香及清新的松木、檜木風味，充分展現包種式紅茶的特色風味。
特等獎得主翁永田與子女於坪林經營「公羽製作」品牌，接力傳承家族百年的製茶技藝，曾獲坪林製茶競賽冠軍；他分享，每年五月初包種茶季告一段落後，茶園便停止施肥，讓茶樹自然生長，並創造小綠葉蟬棲息與吸食的機會，經小綠葉蟬著蜒後製作的茶葉能沖泡出天然的蜜甜香氣；而香韻紅茶前期著重包種茶的攪拌程序，長達十小時需要均勻的翻動茶菁，促進葉片摩擦產生花香，直到隔日凌晨才以揉捻機揉捻二小時，完成發酵程序，呈現香韻紅茶香氣與滋味兼具的理想風味。
坪林區農會理事長陳文慶表示，夏季茶樹生長於溫暖天氣，茶葉風味特別適合製作發酵程度較高的茶品，香韻紅茶結合包種式攪拌與紅茶式發酵，展示新北優良製茶技術，歡迎民眾在炎炎夏日自製冷泡香韻紅茶，取罐裝水置入茶葉或茶包，並置於冰箱冷藏四至八小時，即可品嚐清新沁涼又充滿花香與果香的特色茶韻，歡迎民眾一同體驗。