■汪小科
週末，難得有機會和朋友一起聚餐，在餐館點菜時，我縱情地點了一桌開胃又開懷的美食。因為長年研究烹飪，席間，我給朋友一一介紹起每道菜的特色和做法精髓……
當說到「家鄉醬牛肉」這道菜時，我滔滔不絕地講起一些餐館的常規做法。比如，如何清洗、醃製和滷製牛肉，如何讓牛肉滑嫩不柴、甜鹹適中。還未講完，朋友就對我連連稱讚，說我不愧是「美食行家」。
就在這時，我的電話突然響起。一看，是老爸打來，我就猜到他又要問我是否收到了快遞，之前已經打電話問過多次了。我漫不經心地接起電話，只聽到電話那頭傳來急促的聲音：「已經是第三天了，你還沒有收到我寄的醬牛肉？」我撇了一眼物流紀錄，不緊不慢地說：「一般快遞都要2-3天才能到達目的地，急也沒用。我看了物流進度，應該今天能到！」「收到後記得第一時間告訴我！」雖然隔著電話，我依然感受到了老爸的牽掛。簡單安撫完老爸後，我就掛斷了電話，繼續與朋友邊聊邊吃。
當我吃完飯回到家時，已經夜深，我便自我安慰：「今天取不到快遞了，只能等明天了！」於是，我攜著睏意安然睡去。次日早上醒來，我急匆匆地趕著去上班，又將取快遞的事情拋諸腦後。在我工作期間，老爸又打來幾個電話催我去取快遞。忙碌時，我接起電話，匆匆敷衍了幾句就掛斷了。老爸怕我忘記，又發短信提醒我下班後去取快遞。到了下班時，天空下起了大雨。為免老爸憂心，我還是冒雨將快遞取回了家。打開一看，幾大袋醬牛肉間夾著一張清晰可見的，被打濕的字條。上面老爸的字跡依稀可見：這幾袋牛肉已經過以下工序……你食用前再沖洗一遍，可作涼拌菜，也可炒製或紅燒。給孩子吃的牛肉要洗淨、揉碎後再燒熱，每次量不宜多。剩餘的牛肉要密封好，放進冰箱冷凍。
看完字條後，我瞬間淚目了。之前，我還津津樂道地給朋友講起餐館裡「家鄉醬牛肉」的典故和製法，卻從未記起過真正的家鄉醬牛肉是何種來歷和做法，那才是飽含著鄉愁與親情味道的最醇正的家鄉美食。
我含著熱淚撥通了老爸的電話：「爸！你寄的醬牛肉我收到了！我會按照你寫的去做。以後，我要把這份家常美味分享給我的食客朋友們，讓他們都知道我有個好老爸！」