記者陳建興／台北報導
中秋月圓人團圓，也是人與人之間互贈小禮交流情意感謝之際。台北市南港區Home Mom Bakery揮灑品牌拿手的幽默感與設計美學，巧用「Thank you(謝謝你)」諧音梗推出最會說謝謝的「三Q」餅，以及令人眼睛為之一亮的當代甜燒餅，以漢餅為基底，融合法式甜點語彙，設計出更貼合現代的口感和風味，讓你送禮之際，表達最真摯、最美味的感謝之意。即日起開放訂購，至8/15前超早鳥活動感謝季最低優惠8折，大型訂購也將享有「30盒送3盒」等優惠，8/16~9/15早鳥優惠則有將近82折，預購從速。
繼和三盆蛋黃酥餅S1定番之後，Home Mom Bakery創辦人倪淑敏將注意力轉向更傳統的漢餅「三Q餅」和「甜燒餅」，期望藉由全新詮釋，為傳統風味帶來新意。「傳統三Q餅和甜燒餅的餅皮經久易軟，尤其甜燒餅口味也較單一。但現代人比較喜歡酥鬆脆爽口不黏的口感，所以我將餅皮做了一些改良，風味也多一些變化。」倪淑敏說。
為了克服傳統三Q餅的缺點，倪淑敏大膽玩創新，將餅皮中混入了特性各異的日本和法國進口麵粉，並選用精煉豬油製作餅皮，讓餅皮層次更為細緻分明，且呈現酥脆的口感，並以皮少餡多的比例，將餅皮包裹帶有Q性的台灣豬肉條、麻糬、鴛鴦餡(以烏豆沙和紅豆沙混合成)，以及潘氏紅土鹹鴨蛋黃碎，呈現鹹中帶甜、細緻又飽滿的風味。
表面沾滿了白芝麻的三Q餅，淺淺的金黃色澤宛如天上高懸的月亮，切開後的剖面，薄薄的餅皮宛如片片羽毛堆疊，包裹了滿滿的內餡，餅皮清香酥脆鬆化，而內餡鹹甜平衡，讓人齒頰生津，帶些Q的麻糬呼應餅皮的酥鬆，讓內餡與餅皮完美融合，新鮮細緻的風味真是讓人驚豔，是節慶中最有份量也最討喜的「謝謝」代表作。
傳統上被當作早餐的甜燒餅，倪淑敏以法式甜點概念重新定義，不僅精心調配 各種日本和法國麵粉比例，並以高成本的無水奶油製作餅皮，讓餅皮呈現酥脆、層次分明的口感，同時，她更大膽改良內餡風味。
- 亮點口味1：流心麵茶傳統風味新靈魂
流心麵茶是以法國鸚鵡糖取代二砂，混合麵茶、東洋精糖磨成的糖粉和奶油製作而成，包裹在餅皮中，再反覆塗刷上蛋液， 表面撒上芝麻和進口片岩鹽 ，調整鹹甜平衡，增添香氣。當代甜燒餅有著黝黑閃亮表皮，濃郁奶味夾帶軟滑不膩的甜感，酥鬆化口，即便食材簡單卻風味爆炸，讓人一吃著迷。
- 亮點口味2：特濃開心果 風靡全球的綠金誘惑
特濃開心果甜燒餅是結合流心麵茶糖餡和開心果餡而成。」將西西里產的頂級開心果醬調和煉乳、奶粉等製成特濃開心果餡，濃郁的堅果香氣與奶香完美交融，為酥鬆化口的餅皮風味化龍點睛，是這次中秋禮盒最具話題的風味，甜香卻不俗，是送給甜點控的首選。
- 亮點口味3：肉桂焦糖蘋果 肉桂捲住進漢餅裡
肉桂焦糖蘋果甜燒餅內餡除了流心麵茶糖餡之外，還加入了肉桂焦糖蘋果餡。靈感來自清晨剛出爐的肉桂捲，這款餡料選用香氣滿滿的清華桂及油桂，加入焦糖、青蘋果熬煮、打泥做成內餡，濃濃肉桂馨香有青蘋果的清新果香打，甜而不膩，像是把秋天的滋味濃縮進一顆餅裡，讓人倍感溫潤滿足。
全新設計的三Q餅和甜燒餅，即日起開放訂購，至8/15有超早鳥優惠活動。三Q餅和甜燒餅組合成的「三Q 2 MUCH禮盒」超早鳥優惠價小組694元、大組902元，單一三Q餅組合成「三Q SO MUCH禮盒」超早鳥優惠價1140元，以及「甜燒餅」分口味和大小組盒超早鳥價532~808元之間，最低優惠8折，企業大型訂購也將享有「30盒送3盒」等優惠，8/16~9/15早鳥活動則有將近82折。此外，Home Mom Bakery也推出全新手工餅乾，可隨意搭配組裝，因應不同預算需求，大宗或客製訂單歡迎電冾。