記者陳銀全／台南報導
安平港仔尾靈濟殿每年農曆七月間舉行的孤棚祭，相傳當年居民為解救因無意間失手將對方打死的陳柱，經常在靈濟殿共商大計並請求神明及老大公伯幫助，後來陳柱終被釋放，居民於是決定於當年農曆七月初九在廟前建「孤棚」，俗稱祭祀「老大公」，連年舉行未曾間斷過。
廟方表示，「孤棚祭」起因於咸豐二年（西元一八五二年）港仔尾人陳柱，任職於安平舊運河渡船口擔任碼頭工人工頭，各港口船塢間競爭激烈，陳柱所屬團體與府城老咕石附近的團體因搬運利益發生衝突，導致鬥毆事件發生，陳柱無意間失手將對方打死，被清廷當場逮捕。
按當時律法，殺人者一律處死抵罪，陳柱將難逃死罪，港仔尾居民為解救陳柱，運用各種管道請託，仍無法改變陳柱被處死的命運，數月之後，陳柱意外被釋放，居民因此舉行孤棚祭感謝「老大公」。
根據安平在地耆老表示，以前會以安平盛產的虱目魚干、魷魚干、香菇、花生等耐存不易損壞的食材「綁篙餞」，現在則以餅乾零食為大宗。