記者張淑娟／楠西報導
楠西區梅嶺梅子雞創始店的店主顏泰山，為梅子產業打下基礎，又熱心公共事務，獲選今年好人好事代表，區長何榮長二日前往道賀並貼紅榜，感謝他對楠西產業觀光的付出及扶助弱勢精神。
顏泰山是由梅嶺太山梅子雞創始店店老闆，他表示，當時來梅嶺的遊客相當多，但都沒有任何餐飲可供食用，他看到梅嶺有最好的土雞，還有有益健康的梅子，因此就將鹼性的梅與酸性的雞肉做了酸鹼中和。
結果，這項在地食材的組合，口感和味道相當好，梅嶺推出的梅子雞湯，深受消費者青睞，自此餐廳林立，梅子雞也成為當地號召遊客最響亮的料理。
顏泰山表示，多年來不斷研究改良梅子雞的料理包，推廣梅子雞也讓梅嶺的梅子有了更多的通路，產業也帶來觀光。
顏泰山除了貢獻楠西產業觀光外，也任鄰長，更曾是楠西消防分的顧問團團長，子女們也都貢獻於楠西的觀光推動，並在各自領域發光發熱。如今，餐飲事業已交由兒子打理，顏泰山則持續推動梅嶺觀光、美食與社區建設。
區長何榮長表示，顏泰山以「梅香築夢路」，除創意美食，回饋鄉里，帶動餐飲產業發展與地方經濟活絡。多年來堅持品質、傳承技藝，還熱心分享經驗，協助餐飲同業一起成長，展現飲食職人的專業精神與社會責任，且一直默默參與各行善團的事務。
