記者張瑞惠∕草屯報導
農曆7月是傳統的普度時節，家家戶戶會準備豐盛的祭品供奉祖先與神明，並供養「好兄弟」表達敬意與祈求平安；祭品種類多樣，包括水果、糕點、米飯、肉類與海鮮等，然而祭品若保存或食用方式不當，容易成為細菌滋生源，造成腸胃不適甚至食物中毒，衛福部草屯療養院營養師柯秋凉提醒民眾，祭品安全食用與妥善保存同樣重要，尤其在高溫環境下，更需特別注意。
食用前的注意事項，草屯療養院營養師柯秋凉提供3大撇步，祭品在食用前應先徹底清洗，去除灰塵、紙灰或可能殘留的農藥。熟食、糕點或肉類、蛋類、海鮮等容易滋生細菌的食物，建議再次加熱，以確保安全，祭品若置於室溫超過2小時，細菌繁殖速度加快，應盡快食用或妥善冷藏；保存與處理技巧易腐壞的祭品如蛋、肉、海鮮等應立即冷藏或冷凍，避免高溫加速變質；祭品食用應以安全、衛生為優先，不必過量或追求形式，幼兒、長者及免疫力較低族群，更特別需要注意食用安全。
草屯療養院院長丁碩彥表示，農曆7月是民眾敬祖祈福的重要時節，但衛生安全不可忽視，特別提醒祭拜後的祭品若處理不當，容易成為細菌滋生源，增加腸胃不適或食物中毒的風險，他強調，透過妥善處理與安全食用，不僅能保護家人的健康，也能讓節日活動在平安、衛生、健康的環境中圓滿完成，讓民眾安心過好每一個農曆7月的傳統習俗。