記者黃文記∕新化報導
中秋節將至，正是品嘗文旦的好時機。果肉香Ｑ彈牙、甜美多汁的文旦，不僅富含膳食纖維、維他命Ｃ與多種礦物質，更是兼顧美味與健康的節慶首選水果。台南區農業改良場提醒消費者，「挑對文旦，吃得更對味！」並提供簡單實用的挑選三要訣，讓大家買得安心、吃得開心。
今年文旦果實生育期受颱風影響，部分產區果皮外觀及產量有減損，但其果肉風味及口感依舊，各地產區於八月中旬後陸續採收上市，經約一週的辭水(俗稱消水)，待果皮略為皺縮轉黃，此時果肉會漸變軟，吃進嘴果肉Ｑ軟、滋味甘甜，令人口齒生香！
台南農改場表示，挑選文旦可掌握三大訣竅：一、看果皮：挑選果皮光滑、油胞細緻者越佳，剝開後果皮較薄、果肉質地也會較細緻。消費者想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色至黃色；若要久放，可選果皮呈淡綠色至淡黃綠色，置於通風陰涼處貯放，愈能顯現其風味。
二、看果形：挑選果實形狀要勻稱、不歪斜，以底部寬而上尖，呈短三角形者，如「不倒翁」的形狀，果肉較豐厚。
三、掂重量：不用拘泥果實大小，挑選有沉重感的果實，代表果肉發育充實、水分也較多；較大的果實（超過六百公克）其果肉豐厚、大口吃最過癮，較小的果實（小於四百公克）果肉相對較細緻、耐久放，各有其特色。